Зганянка - це традиційна страва закарпатської кухні, яка особливо популярна в холодну пору року. Назва "зганянка" походить від дієслова "зганяти", що означає збирати разом різні інгредієнти
Дзятки (або дзадки) – це традиційна страва лемків, етнографічної групи українців, що історично проживала на території Лемківщини в Карпатах. Ця проста, але поживна страва відображає кулінарні традиції лемків, які базувалися на доступних інгредієнтах, таких як картопля, зернові та овочі. Хоча точний вік страви невідомий, вона має глибоке коріння в лемківській
Ріплянка - традиційна страва закарпатської кухні, що походить з села Колочава. Назва "ріплянка" вживається в контексті місцевого діалекту, де "ріпа" означає картоплю.
Дзяма - традиційна страва закарпатської кухні, яка має особливе значення під час святкування Великодня. Назва "дзяма" зустрічається в "Словарі української мови" за редакцією Бориса Грінченка (1907-1909 рр.), де вона визначається як яловичий відвар.
Гурка - це ковбаса з рису, м'яса та субпродуктів. Ця страва є невід'ємною частиною закарпатської кухні та часто готується під час традиційного забою свині.
Пікниця - традиційна закарпатська домашня ковбаса, яка має глибоке коріння в культурі регіону. Назва "пікниця" згадується в "Словарі української мови" за редакцією Бориса Грінченка (1907-1909 рр.)
“Лопатки” – це автентична закарпатська назва стручкової квасолі, яка отримала свою назву через характерну широку, “лапату” форму стручків. Ця страва є типовим прикладом закарпатської кухні, де простота приготування поєднується з насиченим смаком. Рецепт передавався з покоління в покоління і має безліч варіацій в різних родинах регіону. ПОРЦІЇ: 4 порції ЧАС
Гомбовці (угор. gombóc) - традиційна закарпатська страва з угорським корінням. Особливістю цієї версії є використання кукурудзяного борошна та крупи, що відображає вплив карпатської кухні, де кукурудза була основним злаком.
Заливні фруктові пироги мають давню традицію в європейській кухні. Особливої популярності набули в XIX столітті, коли господині почали експериментувати з різними варіантами тіста та заливок.
Кнедлики (від нім. Knödel) - традиційні для центральноєвропейської кухні галушки, які в Закарпатті трансформувались під впливом місцевих кулінарних традицій.
Погача (угор. pogácsa) - традиційна випічка, що прийшла в Закарпаття з угорської кухні. Ця слоїста булочка історично була важливим елементом повсякденного харчування, особливо серед селян та пастухів.
Квасоля - одна з основних культур Закарпаття, яка століттями була важливим джерелом білка в місцевій кухні. В кожному селі існували свої особливі рецепти приготування квасолі, але обов'язковим елементом були місцеві трави - чебрець та материнка, які надають страві неповторного карпатського аромату.
Рокот-крумплі (угор. Rakott krumpli) – традиційна страва угорської кухні, яка глибоко вкоренилася в закарпатській кулінарній традиції. Назва походить від угорських слів “rakott” (шарований) та “krumpli” (картопля). Кожна родина має свій особливий рецепт, який передається поколіннями, що робить цю страву символом домашнього затишку та сімейних традицій. ПОРЦІЇ: 6-8 порцій ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: