Автентичний рецепт української шпундри - старовинної страви з Полтавщини. Дізнайтеся як приготувати ситну м'ясну страву, що була улюбленою їжею козаків та чумаків.

Дізнайтеся, як приготувати душенину - традиційну українську страву з тушкованого м'яса. Простий рецепт автентичної кухні, адаптований для сучасної кухні.

Качана каша — це унікальна страва, що готується переважно в Диканському та Зіньківському районах Полтавської області. Назва "качана" походить від процесу приготування, де пшоно "качають" у яйцях і борошні, що надає каші особливу текстуру.

Зганянка - це традиційна страва закарпатської кухні, яка особливо популярна в холодну пору року. Назва "зганянка" походить від дієслова "зганяти", що означає збирати разом різні інгредієнти

Зелеківська зливанка — це унікальна страва, яка походить із села Зелеківка що на Слобожанщині. Назва "зливанка" виникла через спосіб приготування: юшку зливають «на перше», а густу частину — картоплю, пшоно та м’ясо — залишають «на друге».

Куліш — одна з найдавніших страв української кухні, що походить з часів козаччини. Його називають "польовою кашею", адже козаки варили куліш у казанах просто неба під час військових походів.

Капусняк — одна з найдавніших страв української кухні, яка має багату історію. Його готували з квашеної капусти, що була доступною навіть у холодну пору року, та пшона, яке символізувало достаток і ситість.

Таратута - це давня українська страва, яка має багату історію. Її рецепт можна знайти в кулінарній книзі Зиновії Клиновецької "Страви й напитки на Україні", виданій у 1913 році.

Щерба — це давня українська рибна юшка, яка має свої корені в козацькій кухні. Її рецепт можна знайти в кулінарній книзі Зиновії Клиновецької "Страви й напитки на Україні", виданій у 1913 році.

Шупеня - це традиційна страва, що походить з української та литовської кухонь. В Україні її готують переважно на Гуцульщині, де вона стала невід'ємною частиною місцевої кулінарної спадщини.

Міліна є символом кулінарної спадщини бессарабських болгар і українців, які зберегли цю страву протягом століть.

Полтавські галушки - це знаменита страва української кухні, яка стала символом Полтавщини. Назва "галушка" ймовірно походить від слова "галка", що означає "грудка" або "кулька"

Кутя з пшениці — це одна з найважливіших страв української кухні, яку готують на Святвечір перед Різдвом. Вона символізує життя, родючість та достаток.

Гречаники — це традиційна українська страва, яка поєднує в собі поживність гречки та соковитість м'яса. Ця страва має давню історію і була популярною серед селян та козаків через свою ситність та простоту приготування.

Гречаники мають давню історію в українській кухні. Спочатку вони були схожі на млинці з суміші гречаного і житнього борошна. З часом рецепт еволюціонував, і сьогодні гречаники більше нагадують котлети з додаванням гречки.

Пружениці - це унікальна страва, що походить з села Саджавка Івано-Франківської області. Ця страва є яскравим прикладом локальної кулінарної традиції, що збереглася до наших днів.

Кочунятина, або холодець, є однією з найдавніших страв української кухні. Її готували ще за часів Київської Русі, і вона залишалася популярною протягом століть. Назва "кочунятина" походить від слова "кочоня", що означає "студенина"

Фарширований кендюх, також відомий як шойт або сальтисон, є традиційною стравою української кухні, особливо популярною на Закарпатті.

Соломаха, також відома як саламаха, є традиційною українською стравою, що походить з часів козацтва. Ця в’язка каша з гречаного борошна була популярною серед козаків, які потребували ситної та поживної їжі під час тривалих походів.

Коцюрба (наголос на останній склад) - це старовинна українська страва, яка вважається частиною козацької кухні. Вона належить до тієї ж категорії, що й інші козацькі страви, такі як тетеря з пшона та щерба (юшка) з риби.