Смачна та поживна запіканка з кабачків і фаршу – ідеальна страва для родинного обіду чи вечері. Це легкий та не надто калорійний рецепт, який допоможе урізноманітнити ваше меню. Страва готується просто і швидко, а результат неодмінно потішить ароматом та смаком.
Для приготування вам знадобиться:
- 3-4 кабачки
- 160 г фаршу (індичого або змішаного)
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 помідори
- 2 ст. л. олії
- 2 яйця
- 120 мл сметани
- 60 г твердого сиру
- Сіль та чорний перець за смаком
- Зелень для подачі
Процес приготування:
- Підготуйте кабачки: молоді можна натерти разом зі шкіркою, а зі зрілих зніміть шкірку та видаліть насіння. Натріть на крупній тертці та відіжміть зайву рідину.
- Обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості на середньому вогні. Додайте фарш та смажте 10-15 хвилин, розбиваючи грудочки, до зміни кольору.
- Наріжте помідори тонкими кружальцями, натріть сир, подрібніть часник.
- Приготуйте заливку: збийте яйця зі сметаною, додайте сіль та перець.
- Збірка запіканки:
- Змастіть форму олією
- Викладіть 2/3 тертих кабачків
- Зверху розподіліть фарш з цибулею та часником
- Викладіть кружальця помідорів
- Додайте решту кабачків
- Посипте тертим сиром
- Залийте яєчно-сметанною сумішшю
- Випікайте при 180°C протягом 30 хвилин.
Подавайте теплою, прикрасивши свіжою зеленню. Ця запіканка чудово поєднує в собі легкість овочів та ситність м’яса, створюючи ідеально збалансовану страву. Вона достатньо універсальна – можна експериментувати з видами фаршу та сиру, додавати улюблені спеції чи зелень для створення власної ідеальної версії.
Важливі поради:
- Обирайте якісний фарш або зробіть його самостійно
- Не пропускайте етап відтискання рідини з кабачків
- Можна додати улюблені спеції для більш насиченого смаку
- Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою
Ця запіканка чудово підходить і для повсякденного меню, і для святкового столу. Вона смакує як гарячою, так і холодною, тому відмінно підійде для обідів на роботі чи пікніків.
