Інформацію про цю страву можна описати наступним чином:
Запечений жовтохвостий тунець з лимонно-розмариновим ароматом є однією з найсмачніших і найпростіших у приготуванні рибних страв. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає корисну і ніжну страву, яка добре збалансує сильний смак тунця thanks до поєднання лимону і розмарину. Швидке запікання при високій температурі робить м’якоть риби дуже ніжною і соковитою.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 1 цілий жовтохвостий тунець (700-800 грам)
- 1½ лимона
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 гілки розмарину
- Морська сіль і білий мелений перець
Технологія приготування
- Якщо риба морожена, попередньо розморозьте її на нижній полиці холодильника.
- Розігрійте духовку до 220°C.
- Рибу почистіть, видаліть нутрощі, помийте і обсушіть паперовим рушником. Скропіть соком ½ лимона, натріть сіллю і меленим перцем.
- Зробіть декілька надрізів по ширині з кожного боку. Один лимон поріжте кружальцями й половину з них розріжте навпіл. З 1-ї гілки розмарину відірвіть листочки.
- Половинки кружечків лимона разом з листочками розмарину вкладіть у розрізи. Решту розмарину й кружечки лимона вкладіть в черевну порожнину. Змастіть рибу оливковою олією.
- Розташуйте рибу черевом вниз на жаротривкому посуді. Запікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин. М’якоть тунця має набути білого кольору і при проколюванні виделкою, вона повинна легко відокремлюватись від кісток.
Поради по приготуванню
- Доцільно використовувати свіжу рибу для найкращого смаку.
- Не перевищуйте час запікання, щоб риба не стала сухою.
- Для додаткового аромату можна додати кілька гілочок розмарину на дно посуду, де лежить риба.
Подача
- Подавайте жовтохвостого тунця з четвертинками лимона.
- Ця риба добре поєднується з запеченою картоплею або овочами.
Варіації
- Ви також можете приготувати скумбрію або оселедця (не засоленого) за цим же рецептом.
- Для зміни смаку можна додати інші трави, такі як тим’ян або базилік, разом з розмарином.
Цікавий факт
Запечений жовтохвостий тунець з лимонно-розмариновим ароматом не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Тунець багатий на омега-3 жирні кислоти, які важливі для серцево-судинного здоров’я. Лимон і розмарин не тільки додають аромат, але й мають антиоксидантні властивості, що допомагають зберегти молодість і здоров’я. Цей рецепт ідеально підходить для фітнес-дієт і навіть для пісного столу, оскільки він легкий і не містить зайвих калорій.
