Курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком готується простіше простого — за вас усе робить духовка. Ароматний маринад наповнить м’ясо чудовим смаком! Тушку можна нафарширувати або залишити як є, подавати з будь-яким гарніром, салатом.

Щоб приготувати цю страву, спочатку підготуйте всі інгредієнти: курку, рослинну олію, рідкий мед та спеції.

Спершу зробіть маринад, змішавши олію, мед і всі спеції, щоб отримати однорідну суміш. Після цього вимийте курку всередині та зовні, ретельно обсушіть її паперовими рушниками, щоб забезпечити утворення хрусткої скоринки під час запікання. Натріть курку маринадом зовні й усередині, після чого залиште її маринуватися на одну годину при кімнатній температурі або на ніч у холодильнику.

Перед тим як запікати, розігрійте духовку до 180°C. Покладіть курку спинкою донизу, зв’яжіть ніжки кулінарною ниткою, а кінчики крилець обгорніть фольгою, щоб вони не підгоріли. Запікайте курку близько години, періодично поливаючи її соком, щоб м’ясо залишалося соковитим.

Секретом успіху є вибір меду. Використовуйте рідкий мед, а якщо він густий, то розтопіть його на водяній бані. Гречаний мед надасть страві особливого аромату. Маринад забезпечить хрустку скоринку і збереже соковитість м’яса. Обов’язково ретельно обсушіть курку перед натиранням і рівномірно розподіліть маринад по всій поверхні.

Курка буде готова, коли при проколюванні виділятиметься прозорий сік, скоринка стане золотистою, а ніжки легко відділятимуться. Подавайте страву з запеченою картоплею, броколі, червоною цибулею і свіжою зеленню.

Цей рецепт підкорює своєю простотою і універсальністю подачі, поєднуючи хрусткість скоринки з соковитим м’ясом — справжня окраса будь-якого столу!