Гомбовці (угор. gombóc) – традиційна закарпатська страва з угорським корінням. Особливістю цієї версії є використання кукурудзяного борошна та крупи, що відображає вплив карпатської кухні, де кукурудза була основним злаком. Поєднання сиру, копченого сала та меду демонструє унікальний підхід до смакових комбінацій.

ПОРЦІЇ: 4 порції
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 1 година

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:
– Кукурудзяна крупа (2 ст.л.)
– Кукурудзяне борошно (6 ст.л.)
– Сир (250 г)
– Жовток (1 шт.)
– Вода (150-200 мл)

Для подачі:
– Сметана (250 г)
– Копчене сало (100 г)
– Смалець (1 ст.л.)
– Зелена цибуля
– Мед (1 ч.л.)
– Масло вершкове (30 г)

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Тісто (20 хвилин):
– Змішати крупу з борошном
– Додати сир та жовток
– Залишити набрякати

2. Підготовка топінгів:
– Обсмажити сало
– Приготувати цибулю з медом
– Розтопити масло

3. Формування та варіння:
– Зробити маленькі кульки
– Варити в підсоленій воді
– Подавати зі сметаною та салом

ВАРІАЦІЇ:

– З какао та корицею
– З варенням
– Як гарнір до м’яса

Смачного! Jó étvágyat!