Класичні коктейлі з ігристим вином є ідеальним вибором для будь-якого свята або спеціальноїoccasion, оскільки вони поєднують елегантність і простоту приготування. Дозволімо розглянути три вишукані коктейлі: Кір-Рояль, Мімоза і Белліні.

Інгредієнти

• Для Кір-Рояль:
  • 100 мл сухого ігристого вина (шампанське брют або інше)
  • 20 мл лікеру зі смородини (Crème de cassis)
• Для Мімози:
  • 75 мл якісного апельсинового соку
  • 75 мл сухого ігристого вина
• Для Белліні:
  • 50 мл якісного персикового соку
  • 100 мл сухого ігристого вина
  • 1 ст.л. малинового сиропу (опціонально)

Технологія приготування

• Кір-Рояль:
  • Наповніть келих ігристим вином.
  • Обережно влійте лікер зі смородини.
  • Не перемішуйте, щоб зберегти візуальну привабливість.
• Мімоза:
  • Налійте апельсиновий сік до келиха.
  • Обережно влійте ігристе вино по стінці келиха, щоб мінімізувати пінування.
  • Не перемішуйте.
• Белліні:
  • Налійте персиковий сік до келиха.
  • Обережно влійте ігристе вино по стінці келиха, щоб мінімізувати пінування.
  • При бажанні, додайте 1 ст.л. малинового сиропу.
  • Для приготування малинового сиропу: змішайте 100 грам малини, 100 мл води і 50 грам цукру в невеликому сотейнику. Доведіть до кипіння, варіть 2 хвилини, зніміть з вогню і протерти через дрібне сито. Добре охолодіть перед використанням.

Поради по приготуванню

• Усі інгредієнти повинні бути добре охолодженими, оскільки холодний коктейль значно смачніший.
• Використовуйте найякісніший сік, щоб уникнути надмірної кислотності.
• Для коктейлів з соками, уникайте використання пакетованого соку, натомість використовуйте свіжий фреш або високоякісний нектар.
• Не перемішуйте коктейлі після додавання ігристого вина, щоб зберегти візуальну привабливість і структуру напою.

Подача

• Кір-Рояль і Мімоза традиційно подаються в флюте-бокалах, щоб підкреслити їх візуальну привабливість.
• Белліні можна подавати в чашах для шампанського або у високих келихах.
• Додайте декоративні елементи, такі як скибочки апельсина для Мімози або шматочки персика для Белліні.

Варіації

• Для Кір-Рояль, можна замінити лікер зі смородини іншим фруктовим лікером, хоча класичний варіант з Crème de cassis залишається найпопулярнішим.
• Для Мімози, можна змінити пропорції апельсинового соку і ігристого вина залежно від особистих переваг.
• Для Белліні, малиновий сироп можна замінити іншими фруктовими сиропами або лікерами, щоб створити унікальні смакові комбінації.

Цікавий факт

Класичні коктейлі з ігристим вином мають багату історію. Кір-Рояль, наприклад, виник у Франції і часто подається як аперитив перед їжею. Мімоза, названа на честь квітки мімози, стала популярною після Другої світової війни і часто асоціюється з весенними святами. Белліні, створений у Венеції, був названий на честь художника Джованні Белліні і часто подають у високих келихах, щоб підкреслити його візуальну привабливість. Ці коктейлі не тільки смачні, але й мають глибоке культурне і історичне значення, що робить їх ідеальним вибором для будь-якої спеціальної події.