Українська кухня — це справжня симфонія смаків, що зачаровує своєю неймовірною палітрою страв. Варто лише зануритися у вивчення однієї кулінарної перлини, як перед нами відкривається цілий всесвіт рецептів і технік приготування, що налічує десятки, а то й сотні варіацій. Особливе місце в цьому гастрономічному розмаїтті посідає борщ — страва, яка, наче відбиток пальця, унікальна в кожній оселі. Народна мудрість влучно підмічає: скільки дворів та господинь, стільки й неповторних борщів, кожен з яких розповідає свою особливу історію смаку та традицій.
Вареники з картоплею та смаженою цибулею
Інгредієнти:
Для тіста:
- 400 г борошна пшеничного
- 200 мл води
- 1 яйце
- 1/2 ч.л. солі
Для начинки:
- 600 г картоплі
- 2 великі цибулини
- 50 г вершкового масла
- Сіль та чорний перець за смаком
Приготування:
- Тісто: З’єднайте борошно, воду, яйце та сіль. Замісіть еластичне тісто та залиште його відпочити на 30 хвилин, накривши рушником.
- Начинка: Очистіть та відваріть картоплю до готовності. Злийте воду та розімніть у пюре.
- Цибуля: Наріжте цибулю півкільцями та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
- З’єднання: Змішайте картопляне пюре з половиною смаженої цибулі, посоліть та поперчіть за смаком.
- Ліплення: Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки. На кожен кружечок викладіть начинку та заліпіть, формуючи вареник.
- Варіння: У киплячу підсолену воду опустіть вареники та варіть 3-5 хвилин після того, як вони спливуть.
- Подача: Викладіть вареники на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом та посипте рештою смаженої цибулі.
Смачного!