Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 220 грамів консервованого тунця у власному соку (2 невеличкі баночки)
- 300 грамів майонезу (можна домашній або магазинний)
- 250 грамів консервованих огірків (корнішони або універсальні мариновані огірки), дрібно порізати
- 1 велика червона цибулина, порізати кубиками
- 3 ст.л. винного чи яблучного оцту
- ½ ч.л. цукру
- Сіль до смаку
- ½ жмутка петрушки, дрібно посікти
- Свіжозмелений чорний перець, до смаку
- Варені яйця на твердо для подавання до столу
Технологія приготування
- Підготовка цибулі: Цибулю помістити у глибоку миску й залити окропом. Залишити на 2 хвилини.
- Змивання цибулі: Цибулю відцідити, сполоснути під холодною проточною водою й помістити назад у миску. Додати сіль до смаку, цукор та оцет. Вимішати і залишити на 10 хв., доки дрібно нарізаєте огірки.
- Змішування інгредієнтів: Тунець, огірки, майонез та петрушку помістити у глибоку миску для змішування. Додати цибулю, разом з маринадом на дні миски й добре вимішати усе.
- Приправлення: Приправити чорним свіжозмеленим перцем та сіллю до смаку й ще раз вимішати.
- Подача соусу: Перекласти соус до сервірувального посуду й подавати з вареними яйцями.
Поради по приготуванню
- Якісний майонез: Використовуйте якісний майонез, який може бути домашнім або магазинним, залежно від вашого вибору.
- Тунець у власному соку: Тунець повинен бути саме у власному соку, а не в олії, щоб соус не був надто жирним.
- Маринування цибулі: Цибулю можна замаринувати заздалегідь, і вона може бути будь-якої, не обов’язково червоною.
- Заміна інгредієнтів: Якщо є бажання, половину огірків можна замінити каперсами, що також буде дуже смачно.
Подача
- З вареними яйцями: Соус ідеально підходить до варених яєць, особливо під час святкових трапез, таких як Великдень.
- На хлібі: Соус також дуже смачний просто на хлібі, що робить його універсальним для різних випадків.
Варіації
- Додання каперсів: Замість частини огірків можна додати каперси, що додасть додатковий смак і текстуру.
- Зміна кількості тунця: Кількість тунця можна зменшувати для більш соусної консистенції, якщо ви любите рідший соус.
- Інші інгредієнти: Ви можете експериментувати з іншими інгредієнтами, такими як мариновані гриби або дрібно нарізана зелена цибуля, щоб створити свій унікальний смак.
Цікавий факт
Соус з тунцем до варених яєць є чудовою альтернативою традиційному татарському соусу. Цей рецепт виник як спроба створити щось нове і свіже для великодньої трапези, особливо в регіонах, де варені яйця є обов’язковим елементом святкового столу. Маринування цибулі окропом допомагає видалити гіркоту і неприємний запах, роблячи її ідеальним інгредієнтом для цього соусу. Крім того, використання домашнього майонезу або каперсів може додати додатковий смак і особистий дотик до цієї страви. Це соус не тільки смачний з яйцями, але й просто на хлібі, що робить його ідеальним для різних випадків і трапез.
