Глінтвейн – це традиційний гарячий алкогольний напій, який ідеально підходить для зігрівання в холодні дні або під час різдвяного сезону. Готуючи його вдома, ви не тільки отримаєте відмінний смак, але й створите затишну атмосферу.

Інгредієнти

• Червоне вино – 750 мл (рекомендується використовувати солодке або напівсолодке вино, наприклад кагор);
• Апельсин – 1 великий;
• Лимон – половина;
• Яблука – 4 маленькі (або 2 великі);
• Кориця – 2-3 палички;
• Суміш перців – 10 горошин;
• Кардамон – кілька зерен;
• Гвоздика – 5 паличок;
• Аніс – 2 зірочки;
• Лаврові листки – 3 штуки;
• Ванілін – за бажанням;
• Мед – 1 столова ложка;
• Імбир – корінь (невеликий шматочок).

Технологія приготування

1. Підготуйте вино зі спеціями:
   • Налийте вино до великої каструлі.
   • Додайте всі вказані спеції, мед, ванілін (якщо використовujete), і очищений та нарізаний імбир.
2. Підготуйте фрукти:
   • Наріжте апельсин кружечками разом зі шкіркою, лимон і яблука – часточками, але приберіть кісточки.
   • Вичавіть сік з цитрусових і вилийте його до вина.
   • Додайте нарізані яблука і добре все перемішайте.
3. Нагрійте глінтвейн:
   • Увімкніть мінімальний режим на вашій плиті та підігрівайте вино зі спеціями. Воно не повинно кипіти, але необхідно добре прогріти.
   • Коли вино дійде до кипіння, вимкніть вогонь і дайте настоятися близько 10 хвилин.
4. Процідіть глінтвейн:
   • Акуратно процідіть напій через сито, щоб видалити залишки спецій.

Поради по приготуванню

• Використовуйте якісне, але не найдорожче вино – середні за ціною напої підходять краще.
• Не доводьте глінтвейн до кипіння, щоб зберегти всі його аромати та міцність.
• Експериментуйте з видами спецій та їх кількістю, щоб знайти ідеальне для себе поєднання.
• Процідіть напій, щоб залишки спецій не зіпсували враження.

Подача

• Розлийте глінтвейн по скляних або порцелянових чашках.
• Додайте скибочку лимона, апельсина або інший цитрус, якщо бажаєте додаткової свіжості.
• Напій можна подавати разом із цукорницею, щоб кожен міг підсолодити його за своїм смаком.

Варіації

• Для більш насиченого смаку спробуйте замінити білий цукор на коричневий – це додасть напою легкої карамельної нотки.
• Ви можете додавати інші фрукти, такі як груші або персики, для додаткових смакових нот.
• Для безалкогольної версії глінтвейну використовуйте виноградний сік замість вина.

Цікавий факт

Глінтвейн має німецьке походження і відомий під назвою “Glühwein”, що означає “палаюче вино”. Цей напій традиційно готують під час зимових свят і ринкових ярмарків. Його зігріваючий ефект і ароматні спеції роблять його ідеальним вибором для холодних зимових вечорів. Крім того, глінтвейн не тільки смачний, але й має певні корисні властивості завдяки вмісту вітамінів і мікроелементів від фруктів і спецій.

Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 30 хвилин