Білий гльог є одним з найсмачніших і сучасних варіантів скандинавського глінтвейну. Цей напій не тільки зігріває, але і насолоджує своїм розкішним смаком, особливо під час святкових вечорів. Білий гльог готується на основі білого вина, рому, і багатих на аромати спецій, таких як кориця, гвоздика, і кардамон. Додатковою привабливістю цього напою є набряклі у вині родзинки та мигдаль.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 200 мл яблучного соку
- 1 паличка кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- 1/2 ст.л. кардамону
- Цедра та сік 1-го апельсина, подрібнити цедру
- 500 мл білого сухого вина
- 3 ст.л. цукру
- 200 мл рому чи горілки
- 80 грамів зсмішаних родзинок (світлих та темних)
- 80 грамів чищеного мигдалю
Технологія приготування
- Кардамон помістити в ступку і трохи потовкти. Всі спеції і цедру апельсина помістити в невеликий сотейник. Додати яблучний сік і довести до кипіння, варити на повільному вогні 15 хвилин. Відставити убік, а коли трохи охолоне, відцідити відвар. Спеції видалити.
- Мигдаль і родзинки помістити в невелику каструлю. Додати вино і цукор, довести до кипіння і варити на повільному вогні 10 хвилин.
- Додати ром чи горілку, сік апельсина і відціджений відвар з спецій. Прогріти все разом і розлити гльог по підготовлених горнятках. В кожне горнятко додати трішки родзинок та мигдалю.
Поради по приготуванню
- Головне не кип’ятити алкоголь, а лиш доводити до кипіння, щоб зберегти його якості.
- Для кращого видобування смаку зі спецій, вони варяться у яблучному соці.
- Можна змінювати кількість спецій до смаку, а також використовувати напівсухе чи напівсолодке вино без додавання цукру.
- Шкірку з мигдалю варто зняти, щоб уникнути гіркоти.
Подача
- Білий гльог традиційно подається в горнятках або келихах.
- В кожне горнятко додаються трішки родзинок та мигдалю.
- Напій можна сервірувати з імбирними пряниками або іншими святковими закусками.
Варіації
- Можна змінювати вид сухофруктів або додавати інші спеції, такі як імбир або мускатний горіх.
- Для більш традиційного смаку можна використовувати червоне вино замість білого.
- Додати інші міцні алкогольні напої, такі як шнапс або коньяк, для різного ефекту.
Цікавий факт
Білий гльог, хоча і є сучасним варіантом, має свої корені в традиційних скандинавських глінтвейнах. Історично, глінтвейни виникли через низьку якість вина в Середні століття, коли до нього додавалися запашні інгредієнти для поліпшення смаку. У XX столітті до гльогу стали додавати очищений мигдаль та родзинки, що зробило цей напій ще більш привабливим. Білий гльог з його унікальним поєднанням білого вина, рому, і спецій став ідеальним вибором для святкових вечорів у Скандинавії.
