Домашні бургери з яловичою котлетою, кукурудзяною сальсою і авокадо є справжнім гастрономічним задоволенням, яке можна легко приготувати вдома. Цей рецепт поєднує соковиту яловичу котлету, хрумку сальсу з кукурудзою, і ніжний авокадо, все це на м’якій тепкій булочці.
Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 2 булочки для бургерів, розрізати кожну навпіл
- 2 пластинки сиру (ідеально Чедер)
- ½ порції гуакамоле
- Для котлет:
- 350 грамів яловичого фаршу
- 1 невеликий помідор, натерти на тертці, шкірку видалити
- Сіль та чорний, свіжозмелений перець до смаку
- Олія для смаження
- Для сальси:
- 200 грамів вареної чи консервованої кукурудзи
- 1 середній помідор, порізати не надто дрібно
- ¼ червоної цибулі, посікти
- 1/3 жмутка кінзи, посікти
- Сік та цедра ½ лайма
- Сіль до смаку
- Для соусу:
- 3 ст.л. майонезу (домашній на перепелиних яйцях)
- 1/3 жмутка кінзи, посікти
- ½ зеленого перчика чилі
- 1 ч.л. меду
- Сік та цедра ½ лайма
Технологія приготування
- Усі інгредієнти для котлет помістити у глибоку миску й добре вимішати, дослівно вимісити м’ясо мов тісто. Залишити так на 15 хвилин.
- Духовку розігріти до 190°C.
- Усі інгредієнти для соусу помістити в чашу блендера й збити до однорідності.
- Усі інгредієнти для сальси помістити в глибоку миску й добре вимішати.
- З підготовленого фаршу сформувати 2 пласкі котлети.
- У сковорідці з товстим дном розігріти олію чи топлене масло, так, щоб воно покривало дно тонким шаром. Викласти котлети у сковорідку й добряче підрум’янити їх, на середньому вогні.
- Спочатку з 1-го боку, а потім перевернути на інший бік, й зверху одразу ж викласти по пластинці сиру. Смажити ще хвилину.
- Котлети перекласти у невеликий жаротривкий посуд й поставити до розігрітої духовки доходити до готовності. Після вставляння бургерів в духовку, вимкнути її і залишити поки готуєте усе решта.
- Одразу ж сковорідку в якій смажилось м’ясо викласти половинки булочок зрізом донизу і підрум’янити їх з одного боку.
- Далі на нижні половинки булочки викласти гуакамоле, розрівняти. Зверху викласти по кілька ложок сальси й політики 1/2 соусу. Рештою соусу змастити верхню частину булочок.
- Викласти готові котлети на сальсу й накрити верхньою булочкою.
Поради по приготуванню
- Добре вимішувати фарш, щоб він став клейким, це запобігатиме розпаду котлет під час смаження.
- Котлети повинні бути пласкими, щоб вони не деформувалися під час термічної обробки.
- Не забувати додавати сіль і перець до фаршу, щоб котлета була смачною.
- Використовувати домашній майонез і гуакамоле для додаткового смаку.
Подача
- Подавати бургери негайно після підготовки, разом з рештою овочевої сальси збоку, як салат.
- Додати додаткові інгредієнти на свій смак, такі як томати, огірки або салат.
Варіації
- Додати інші види сиру, наприклад, блакитний сир або фета.
- Використовувати різні види м’яса, такі як свинина або курка.
- Додати гриби або інші овочі до котлети для додаткового смаку.
Цікавий факт
Бургери з кукурудзяною сальсою і авокадо є сучасною інтерпретацією класичних бургерів, яка поєднує традиційні інгредієнти з сучасними смаковими тенденціями. Кукурудзяна сальса додає особливий кисло-солодкий смак, а авокадо забезпечує кремову текстуру. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче експериментувати з новими смаками і інгредієнтами, але все ще бажає зберегти класичний бургерний досвід.