Сьомга запечена з кропом та картоплею – це ідеальна страва для тих днів, коли вам потрібне щось поживне, домашнє, але не м’ясне. Ця рецептура поєднує ніжну м’якоть сьомги з освіжаючим смаком кропу і картоплі, створюючи блюдо, яке є одночасно простим у приготуванні та вишуканим у виконанні. Сьомга, як жирна і поживна риба, чудово справляється з функцією головної страви, а картопля та кріп додають їй додатковий смак і текстуру.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 700-800 грам філе свіжої сьомги
- 1 кг картоплі
- 2 білих цибулини
- 1 пучок кропу
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сік та цедра ½ лимону
- Сіль та білий перець до смаку
Технологія приготування
- Духовку розігріти до 200 ˚С. Кріп подрібнити.
- Сьомгу промити, просушити і розрізати на 4 частини. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити і присипати 1/3 пучка кропу та цедрою. Залишити на 15 хвилин.
- Картоплю почистити, порізати кубиками і відварити в підсоленій воді до напівготовності (хвилин 10). Відкинути на друшляк і просушити. Перекласти в глибоку миску.
- Цибулю почистити, розрізати на 4 частини кожну і покласти до картоплі.
- До овочів додати 1/3 пучка кропу, оливкову олію і сіль. Все добре перемішати і викласти на великий жаротривкий посуд в один шар. Між картоплею розмістити шматочки сьомги.
- Запікати в розігрітій духовці 10 хвилин, перемішати картоплю і запікати ще 10-15 хвилин. Картопля має підрум’янитись, а м’якоть риби, при проколюванні виделкою, повинна легко розшаровуватись.
- Дістати з духовки, посипати 1/3 пучка свіжого кропу і подавати негайно.
Поради по приготуванню
- Оберіть свіжу і високоякісну рибу, оскільки це суттєво впливає на смак готової страви.
- Не переварюйте картоплю, щоб вона зберегла свою текстуру під час запікання.
- Використовуйте високоякісну оливкову олію для кращого смаку.
- Не забудьте посипати рибу і овочі кропом перед подачею, щоб зберегти свіжість смаку.
Подача
- Подавайте страву гарячою, безпосередньо після запікання.
- Додайте додаткові інгредієнти, такі як лимонний сік або соус, за бажанням.
- Страва ідеально підходить для сімейних обідів або вечер.
Варіації
- Додайте інші овочі, такі як морква або броколі, для різноманітності.
- Використовуйте різні види риби, наприклад, лосось або горбушу, якщо вам не доступна сьомга.
- Замініть оливкову олію на інші види олії або додайте трохи вершкового масла для додаткового смаку.
Цікавий факт
Кріп і сьомга – це класична комбінація, яка часто використовується в скандинавській кухні. Кріп додає свіжість і освіжаючий смак, який ідеально доповнює жирну м’якоть риби. Ця страва не тільки смачна, але й досить проста у приготуванні, що робить її ідеальним вибором для тих, хто хоче швидко і легко приготувати щось вишукане. Крім того, використання свіжих інгредієнтів і мінімальної обробки зберігає всі поживні властивості продуктів, роблячи цю страву не тільки смачною, але й здоровою.
