Сьомга в соєвому маринаді з апельсином – це дієтична страва з багатим смаком, ідеальна для легкої вечері. Ця риба маринується в соєвому соусі, апельсиновому соку з імбиром та часником, що надає їй азіатські смаковні нотки та вишуканий аромат. Готовити її дуже легко і швидко, що робить її ідеальним вибором для тих, хто хоче насолодитися смачною і здоровою їжею без довгих приготувань.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 3 порційні шматки філе сьомги (150-200 грам кожен)
- 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
- Для маринаду:
- 100 мл соєвого соусу
- Сік та цедра 1-го апельсина, цедру дрібно натерти
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2 зубці часнику, вичавити
- 3 см свіжого кореню імбиру
Технологія приготування
- Всі інгредієнти для маринаду помістити в глибоку широку миску. Добре змішати все разом.
- Помістити у підготовлений маринад рибу. Залишити маринуватись на 1-ну годину, в половині часу маринування перевернути сьомгу на інший бік.
- Після вказаного часу маринування, духовку розігріти до 200 ᵒС.
- Рибу викласти в один шар у жаротривкий посуд, поливаючи невеликою кількістю маринаду. Якщо риба на шкірці, то викладати шкіркою донизу.
- Вставити сьомгу до розігрітої духовки і запікати 12-15 хвилин, до бажаного ступеню готовності.
- Поки риба запікається, у невеликому сотейнику довести до кипіння решту маринаду. Зняти з вогню, відцідити й перелити до соусниці.
- Дістати рибу з духовки, перекласти на сервівувальний посуд й посипати зеленню. Подавати разом з соусом.
Поради по приготуванню
- Риба не потребує тривалого маринування, тому слідкуйте за часом, щоб уникнути пересушування м’якоті.
- Перевертайте рибу під час маринування, щоб маринад рівномірно проникнув у м’якоть.
- Не запікайте рибу надто довго, особливо якщо вона маринована, оскільки це може призвести до пересушування.
Подача
- Подавайте сьомгу з соусом, який отримується після кипіння маринаду.
- Гарніруйте салатом зі свіжих овочів та зелені, або спаржею чи артишоками, які теж є афродизіаками.
- Можна також подати з макаронами орзо та оливками для більш ситної версії.
Варіації
- Цей рецепт можна застосувати не тільки до сьомги, але й до інших червоних риб, таких як форель, горбуша або кета.
- Для додаткових смакових ноток можна ароматизувати маринад чебрецем, розмарином, коріандром або імбиром.
- Додати кунжут для стимулювання потенції та додаткового смаку.
Цікавий факт
Сьомга в соєвому маринаді з апельсином поєднує в собі кілька інгредієнтів, які мають історичні та культурні значення. Соєвий соус, наприклад, є фундаментальним елементом азіатської кухні і використовується вже понад тисячу років. Апельсини, які були вперше введені в Європу з Індії, стали популярними в Середньовіччі і часто використовувалися в релігійних та святкових стравах. Імбир, який також має довгу історію використання в кулінарії, відомий своїми медичними властивостями та смаковими якостями. Цей рецепт не тільки смачний, але й багатий на історичні та культурні нюанси, що робить його ще більш цікавим та вишуканим.
