Смажене куряче філе на сковороді з цибулею – це чудове поєднання простоти приготування та вишуканості смаку. Ця страва ідеально підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Соковиті грудки, просочені ароматним овочевим соусом, стануть справжньою окрасою вашого меню.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряче філе – 700 г
- Цибуля – 200 г
- Болгарський перець – 150 г
- Помідори – 300 г
- Олія – 50 мл
- Сіль – за смаком
- Суміш мелених перців – за смаком
- Зелень – за смаком
Час приготування: приблизно 40 хвилин
Процес приготування:
- Підготовка інгредієнтів: Почніть з підготовки курячого філе. Ретельно промийте грудки та обсушіть їх паперовими рушниками. Розріжте кожну грудку вздовж навпіл, щоб отримати тонші шматочки. Це допоможе м’ясу швидше та рівномірніше приготуватися. Злегка посоліть кожен шматочок з обох боків.
Підготуйте овочі: очистіть цибулю, вимийте болгарський перець та помідори. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням, потім наріжте соломкою або півкільцями. Помідори наріжте часточками (якщо використовуєте помідори чері, можете залишити їх цілими або розрізати навпіл).
- Смаження курки: У сковороді з товстим дном добре розігрійте олію. Викладіть шматочки курячого філе та обсмажте їх до утворення золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 7 хвилин на кожен бік. Готове філе перекладіть в окрему тарілку.
- Приготування овочевої основи: У тій же сковороді, де смажилася курка, обсмажте цибулю та болгарський перець. Злегка посоліть овочі та готуйте їх, періодично помішуючи, до м’якості.
- Завершальний етап: Коли овочі стануть м’якими, викладіть назад куряче філе. Додайте нарізані помідори. Приправте страву меленим перцем та улюбленими сухими травами (базиліком, орегано, прованськими травами тощо). За бажанням можна додати часниковий порошок для додаткового аромату.
Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте страву на слабкому вогні близько 10 хвилин. Через пару хвилин перевірте, чи достатньо рідини у сковороді. Якщо соку від помідорів замало і овочі починають пригорати, додайте 4-5 столових ложок води.
Наприкінці приготування полийте кожен шматочок курки утвореним овочевим соусом. Це надасть м’ясу додаткової соковитості та смаку.
Подача:
Перед подачею посипте страву свіжою подрібненою зеленню та, за бажанням, кільцями червоної цибулі для додаткової яскравості та свіжості смаку.
Поради та варіації:
- Для яскравішого вигляду страви використовуйте болгарські перці різних кольорів.
- Експериментуйте з травами та спеціями. Додавання тим’яну, розмарину або карі може надати страві нового смакового відтінку.
- Якщо ви любите більш гострі страви, додайте трохи червоного перцю чилі або паприки.
- Для дієтичної версії можна зменшити кількість олії та готувати курку на грилі або в духовці.
Це смажене куряче філе чудово поєднується з різноманітними гарнірами. Завдяки соковитому овочевому соусу, воно прекрасно пасує навіть до сухих гарнірів, таких як відварений рис, гречка або кускус. Для легшого варіанту подайте страву з свіжим зеленим салатом або запеченими овочами.
Ця страва неодмінно стане улюбленою у вашій родині завдяки своєму насиченому смаку та простоті приготування. Вона ідеально підходить для швидкої вечері в будній день, а також може стати чудовою основою для святкового обіду. Соковите м’ясо та ароматні овочі створюють гармонійне поєднання, яке задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.
Насолоджуйтесь цим смачним та поживним блюдом, яке поєднує в собі простоту домашньої кухні та вишуканість ресторанної страви!
