Моркву по-корейськи připraviti можна досить швидко і легко, зробивши її ідеальним додатком до різних страв. Here’s детальний опис того, як це зробити:
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 20-30 хвилин
Інгредієнти
- 2-3 моркви середнього розміру
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ч.L. оливкової або соняшникової олії
- 1 ч.L. соєвого соусу (опціонально)
- 1 ч.L. оцту (опціонально)
- Сіль і перець за смаком
- Готова суміш спецій для моркви по-корейськи (або самостійно змішати червоний перець, чорний перець, коріандр тощо)
Технологія приготування
КРОК 1: Мийте моркву
Моркву ретельно промийте під теплою проточною водою, використовуючи щітку для овочів або чисту кухонну губку.
КРОК 2: Зрізайте краї
За допомогою ножа відріжте приблизно 0,5 см з обох кінців моркви: гострий кінчик та основу, де росте зелень.
КРОК 3: Чистка шкірки
Шкребачкою очистіть зовнішній шар моркви. Якщо морква молода та без видимих пошкоджень, шкірку можна залишити, обмежившись лише ретельним миттям.
КРОК 4: Підготовка тертки
Використовуйте спеціальну терку для моркви по-корейськи або ручну тертку з дрібними отворами у формі “сльозинок”. Якщо у вас велика морквина, розрізайте її на кілька шматків, щоб пласти не були занадто довгі.
КРОК 5: Терка моркви
Візьміть моркву в одну руку і рухайте її вгору-вниз по тертці під правильним нахилом і з легким натиском. Будьте обережні, щоб уникнути травмування пальців. Альтернативно, можна нарізати моркву на тонкі пластини, а потім нарізати їх на соломку.
КРОК 6: Додавання спецій
Після того як ви натерли або нарізали моркву, додайте часник, який попередньо розчавили або подрібнили. Додайте сіль, перець, соєвий соус, оцет (якщо використовуєте) і суміш спецій. Залійте оливковою або соняшниковою олією.
Поради по приготуванню
- Обирайте соковиту моркву, щоб салат не був сухим.
- Використовуйте спеціальну терку для моркви по-корейськи, щоб уникнути травмування пальців.
- Не забудьте про масло, яке допомагає поєднати всі інгредієнти.
- Виберіть відповідний розмір натирання залежно від вашого рецепта: дрібні отвори для м’якої текстури, більш грубі – для салатів чи гарнірів.
Подача
Моркву по-корейськи можна додати в шаурму, сендвіч, їсти просто з картоплею або кашею. Вона також добре поєднується з різними м’ясними стравами та салатами.
Варіації
- Додати інші інгредієнти: можна додати нарізаний червоний перець, цибулю, зелень або інші овочі за смаком.
- Змінити суміш спецій: використовуйте різні комбінації спецій, щоб змінити смаковий профіль салату.
- Використовувати готову суміш: якщо ви спішите, можна купити вже готову суміш спецій для моркви по-корейськи в магазині.
Цікавий факт
Морква по-корейськи є популярною стравою не тільки в Україні, але і в багатьох інших країнах. Її корені походять з корейської кухні, де моркву часто готують з різними спеціями та олією. Ця страва не тільки смачна, але і дуже корисна завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів у моркві. Крім того, моркву по-корейськи можна легко купити в багатьох магазинах, але домашнє приготування дозволяє контролювати якість інгредієнтів і смакові предпочитання.
