Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 4 середнього розміру барабульки, свіжих або розморожених
- Цедра 1-го лимона
- 1 ч.л. куркуми
- 1 ч.л. меленого імбиру
- 1 ч.л. солі
- 4 ст.л. оливкової олії
- 1 с.л. лимонного соку
Технологія приготування
- Рибу почистити, добре промити під холодною проточною водою і просушити паперовим рушником. Помістити барабульку в контейнер зручний для маринування.
- Змішати всі інгредієнти для маринаду. Добре розподілити маринад по всій поверхні риби, не забуваючи про черевну порожнину. Накрити харчової плівкою і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
- Дістати рибу з холодильника і залишити на 15 хвилин перед запіканням. Тим часом розігріти духовку до 200 ˚ С.
- Руками видалити лимонну цедру з поверхні барабульки. Покласти рибу черевом вниз на деку або жаротривкий посуд і запікати 15-20 хвилин до готовності.
Поради по приготуванню
- Обов’язково просушіть рибу паперовим рушником після промивання, щоб уникнути зайвої вологи під час запікання.
- Маринад повинен добре проникнути в м’якоть риби, тому не забудьте накрити харчової плівкою і залишити в холодильнику на необхідний час.
- Перед запіканням духовку треба добре розігріти, щоб риба запекалася рівномірно.
Подача
- Подавати з легким овочевим салатом або рисом. Ці поєднання додають світлий і свіжий смак до страви.
Варіації
- Замість куркуми можна використовувати інші спеції, такі як паприка або коріандр, щоб змінити ароматичний профіль страви.
- Додати кілька шматочків лимона або лайма під час запікання для додаткового цитрусового смаку.
- Використати інші види риби з подібними характеристиками, якщо барабулька не доступна.
Цікавий факт
Барабулька, також відома як султанка, є дуже популярною рибою в багатьох кухнях світу завдяки її ніжній і «м’ясистій» м’якоті. Маринування з імбиром, куркумою і лимонною цедрою не тільки додає аромату, але й допомагає зберегти вітаміни і мікроелементи під час приготування. Цей рецепт поєднує простоту приготування з багатим смаковим досвідом, що робить його ідеальним для тих, хто шукає здорову і смачну страву. Імбир і куркума, окрім смакових властивостей, також мають додаткові здорові переваги, такі як протизапальні та антиоксидантні властивості. Це робить цю страву не тільки смачною, але й корисною для здоров’я.
