Сангрія – це класичний іспанський напій, який ідеально підходить для теплих днів і веселих зібрань. Цей слабоалкогольний коктейль базується на червоному вині, змішаному з фруктами, цукром і трохи спиртними напоями.

Кількість порцій: 4

Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• 1,2 л червоного сухого вина (ідеально іспанського походження)
• 5 столових ложок тростинного цукру (або за смаком)
• Сік 1-го апельсина
• 2 апельсини, порізані напівкружечками
• 1 лимон, порізаний напівкружечками
• 1 паличка кориці
• 50 мл бренді або коньяка
• 200 мл сильно газованої води (за бажанням)
• Лід
• Спеції (кориця, мускатний горіх, імбир, листя м’яти, сушена гвоздика) за смаком
• Інші фрукти і ягоди (яблука, персики, виноград, полуниця) за смаком

Технологія приготування

• У великому глечику змішайте всі фрукти, корицю, цукор і апельсиновий сік.
• Трохи пом’яти фрукти (можна товкачем), щоб добути більше аромату.
• Залити вином і додати бренді.
• Прикрити посуд харчовою плівкою або кришкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години, або краще на всю ніч.
• Вийняти корицю, додати газовану воду (якщо використовується) і добре перемішати.

Поради по приготуванню

• Для кращого смаку, фрукти варто замочити в спиртних напоях за 12 годин до подачі.
• Цукор можна замінити медом, цукровим сиропом або гренадіном.
• Додати різні спеції, такі як кориця, мускатний горіх, імбир, листя м’яти і сушена гвоздика, щоб посилити аромат.
• Використовувати високоякісне червоне сухе вино для кращого смакового відтінку.

Подача

• Подавати сангрію добре охолодженою і з льодом.
• Розливати в келихи з льодом і прикрашати часточкою лимона або апельсина, а також листком м’яти.

Варіації

• Білу сангрію можна приготувати на основі білого вина, додавши фрукти і ягоди, такі як диня, полуниця, і м’ята .
• Ігриста сангрію виготовляють з шампанських вин або з додаванням соди .
• Додати в сангрію трішки кока-коли для пікантної нотки або заморозити апельсиновий сік у формах для льоду для особливого смаку .

Цікавий факт

Сангрія має багатою історію, що починається в XIX столітті в південній Іспанії і Португалії. Збирачі фруктів носили з собою бурдюк з червоним вином, розведеним джерельною водою, і здавлювали в нього сік свіжих цитрусових. Ця суміш полегшувала роботу під сонцем і освіжала, не приводячи до сильного сп’яніння. Назва “сангрія” походить від іспанського слова “sangre,” що означає “кров,” хоча точна причина цієї назви залишається невідомою. Сангрія здобула світове визнання в 1960-1970-х роках і тепер є популярним напоєм у барах і ресторанах світу .