Цей салат з лососем, грейпфрутом та вершковим сиром є справжнім шедевром для будь-якої особливої нагоди. Він поєднує свіжість грейпфрута, делікатність лосося та кремові ноти вершкового сиру, все це під імбирно-м’ятною заправкою. Це не тільки смачно, але й дуже естетично, що робить його ідеальним для святкових столів.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 150 грамів копченого чи малосольного лосося, порізати шматочками
- 150 грамів різної салатної зелені
- 1 середній огірок, почистити, порізати кружечками
- 2 невеликих грейпфрути, розділити на сегменти
- 1 невеличка червона цибуля, порізати півкільцями
- 15 грамів зернят гарбуза
- 120 грамів вершкового сиру
- Сіль та чорний, свіжозмелений перець до смаку
- Для заправки:
- Сік ½ грейпфрута та той що стік у тарілку при нарізанні грейпфрута сегментами
- 80 мл оливкової олії
- 1 см кореня імбиру, почистити, порізати пластинками
- 2 стебла зеленої цибулі
- 4 гілочки м’яти, лише листя
- Трішки солі
Технологія приготування
- Салатне листя викласти у сервірувальну тарілку. Зверху розкласти кружечки огірка та сегменти грейпфрута.
- У чаші блендера збити всі складові для заправки.
- Полити салат половиною заправки.
- Цибулю посолити, пом’яти й рівномірно розкласти на салат. Так само розподілити шматочки риби та вершкового сиру, викладаючи «кульками» по пів чайної ложки, зсовуючи його іншою ложечкою.
- Зернята підрум’янити у сухій сковорідці.
- Салат полити рештою заправки, приправити чорним свіжозмеленим перцем та посипати зернятами.
Поради по приготуванню
- Під час нарізання грейпфрута на сегменти, робіть це над тарілкою, щоб зберегти сік, який потім використовується для заправки.
- Вершковий сир формуйте «кульками» або «шматочками» за допомогою 2-х чайних ложок, щоб він рівномірно розподілявся по салату.
- Трави у заправці можна змінювати, але вони обов’язкові для загущення заправки.
Подача
- Подавати салат одразу ж після приготування, щоб зберегти свіжість і соковиту текстуру інгредієнтів.
- Цей салат ідеально підходить до просто запеченої у духовці чи на грилі риби або птиці.
Варіації
- Замість вершкового сиру можна використовувати сир Фета або інші м’які сири.
- Додати інші інгредієнти, такі як авокадо або мікрогрін, щоб збільшити різноманітність смаків.
- Змінити заправку, використовуючи інші трави або додавши бальзамічну глазурю.
Цікавий факт
Цей салат є прикладом сучасної кулінарної тенденції, яка віддає перевагу свіжим, легким і корисним інгредієнтам. Використання імбиру та м’яти в заправці додає салату не тільки смак, але й лікувальні властивості. Грейпфрут, з його кисло-солодким смаком, ідеально поєднується з делікатністю лосося, створюючи справжню гастрономічну насолоду. Це салат не тільки смачний, але й дуже естетичний, що робить його ідеальним для будь-якої особливої події.