Ці неймовірно смачні та соковиті котлети стануть справжньою окрасою вашого столу. Особливість цього рецепту полягає в тому, що куряче м’ясо не перекручується, а ретельно нарізається вручну, що надає котлетам особливої текстури. Додавання сиру робить їх ще більш ніжними та апетитними.
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 1 кг курячого філе
- 200 г твердого сиру
- 6 ст. л. крохмалю
- 200 мл кефіру (або 150 мл кефіру + 50 г майонезу)
- 20 г свіжої зелені
- Сіль та спеції за смаком
Приготування:
- Підготовка інгредієнтів: Ретельно промийте та обсушіть куряче філе. Наріжте його на дуже дрібні кубики, спочатку розрізавши на тонкі пластинки, потім на смужки, і нарешті на маленькі шматочки. Це займе деякий час, але результат того вартий.
- Підготовка сиру та зелені: Розділіть сир навпіл. Одну частину наріжте кубиками, іншу натріть на крупній тертці. Це забезпечить ідеальне поєднання текстур у готовій страві. Зелень дрібно порубайте.
- Приготування фаршу: У великій мисці змішайте нарізане куряче м’ясо, підготовлений сир та зелень. Додайте крохмаль, влийте кефір (або суміш кефіру з майонезом), посоліть та додайте улюблені спеції. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Фарш повинен бути досить густим та в’язким.
- Формування та смаження котлет: Розігрійте сковороду з товстим дном та антипригарним покриттям, додайте трохи олії. Викладайте фарш столовою ложкою, формуючи невеликі котлетки. Смажте на середньому вогні до утворення золотистої скоринки з обох боків, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Для кращого пропікання накривайте сковороду кришкою.
Подача:
Готові котлети викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбрати зайвий жир. Подавайте гарячими з улюбленим гарніром та соусом на основі сметани або йогурту.
Ці рублені курячі котлети з сиром – чудовий варіант для повсякденного обіду або вечері. Вони легкі у приготуванні, але при цьому мають вишуканий смак. Соковитість курячого м’яса в поєднанні з ніжністю розплавленого сиру створюють неповторну гармонію смаків.
Експериментуйте з різними видами сиру та спецій, щоб знайти свій ідеальний варіант цієї страви. Ви можете додати до фаршу дрібно нарізану цибулю або часник для додаткового аромату. Також чудово підійдуть різні види зелені – від класичного кропу та петрушки до більш пікантного базиліку чи кінзи.
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто цінує домашню кухню і любить експериментувати з класичними стравами. Приготування рубаних котлет з сиром – це не лише смачно, але й весело, особливо якщо залучити до процесу всю родину. Насолоджуйтесь неперевершеним смаком та атмосферою домашнього затишку!
