Розгуда — це традиційна чеська намазка, яка поєднує в собі простоту приготування та надзвичайну смачність. Цей старовинний рецепт не втратив своєї популярності навіть у сучасності, і його часто використовують для швидкого та корисного перекусу.

Інгредієнти

• Творог: напівжирний або жирний, загорнутий у фольгу
• Сметана: з жирністю близько 15%
• Масло: розм’якшене, кімнатної температури
• Сіль: за смаком
• Мелений перець: невелика кількість, за смаком
• Зелена цибуля (шніт-цибуля): свіжа, дрібно нарізана

Технологія приготування

1. Підготовка інгредієнтів: Дрібно наріжте зелену цибулю.
2. Змішування: Розм’якшене масло розітріть із невеликою кількістю творогу та сметани.
3. Додавання інгредієнтів: Додайте решту сметани, творог і нарізану зелену цибулю.
4. Приправи: Додайте сіль і мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте до кремової консистенції.
5. Подача: Намастіть розгуду на хліб і подавайте до столу.

Поради по приготуванню

• Вийміть масло з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло нагрітися до кімнатної температури та стати м’яким. Інакше воно буде складно змішати із творогом, і можуть утворитися грудочки.
• Якщо використовуєте жирний творог, масло можна не додавати.
• Для яскравішого смаку та кольору можна додати дрібку меленої солодкої паприки.

Подача

Розгуда чудово підходить для намазування на хліб, але її також можна подавати як намазку до канапок або тартинок. Вона стане здоровим перекусом для дітей і навіть смачною закускою до печеної картоплі чи картоплі “в мундирах”.

Варіації

• Додайте до розгуди столову ложку дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, якщо ви любите цибулю.
• Декотрі господині додають дрібку меленої солодкої паприки для яскравішого смаку та кольору.

Цікавий факт

Розгуда є не тільки смачною, але й історично значимою стравою. Походить вона з Чехії, де традиційно використовували місцеві інгредієнти для створення простих, але дуже смачних страв. Ця намазка була особливо популярна серед сільського населення, де доступні інгредієнти, такі як творог, сметана та зелена цибуля, були завжди під рукою. Сьогодні розгуда залишається улюбленою стравою багатьох сімей, які цінують її швидке приготування та корисні властивості.

Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 15 хвилин