Ці ніжні масляні кокосові кульки із ніжним ароматом рому — один із класичних рецептів різдвяної випічки, хоча вони і не потребують випікання. Їхній смак дарує тепло та затишок, створюючи ідеальну атмосферу свята. Завдяки какао кульки мають насичений темний колір, а білосніжний кокос на поверхні створює гарний контраст. Головною перевагою рецепту є простота його виконання та відсутність випікання.
Кількість порцій: 20–25 штук
Час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти
- 100 г тертого кокосу
- 1 яєчний білок
- 120 г цукрової пудри
- 30 г какао (темного, голландського типу)
- 60 г вершкового масла (розм’якшеного до кімнатної температури)
- 1 столова ложка рому (золотого, наприклад, класичного «тужемаку»)
- Кокос для обвалювання
Технологія приготування
- У велику миску покладіть кокос, яєчний білок, какао, масло, ром і цукрову пудру.
- Замісіть однорідне тісто. Для зручності використовуйте лопатку або руки.
- Покладіть тісто до холодильника мінімум на 1 годину, щоб воно застигло.
- З охолодженого тіста відщипуйте однакові невеликі шматочки, скатуйте їх між долонями у форму маленьких кульок.
- Обваляйте кожну кульку у тертому кокосі, щоб вона була повністю вкритою білим шаром.
- Викладайте готові кульки у паперові кошики для подачі.
Поради по приготуванню
- Якщо тісто виходить занадто рідким: Додайте ще трохи тертого кокосу замість цукру.
- Зберігання: Щоб цукерки зберегли свою форму, зберігайте їх у закритій ємності в прохолодному місці, ідеально — у верхній частині холодильника. Виймайте за 10–15 хвилин до подачі.
- Для дітей: Якщо ці ласощі готуються для малих дітей, ром можна не додавати.
Подача
Ці кокосові кульки ідеально підходять для різдвяних святкувань. Їх можна подавати у паперових кошиках або на тарілці, прикрашеної різдвяними мотивами. Вони також можуть бути чудовим подарунком для друзів і родини.
Варіації
- Без рому: Для дітей або тих, хто не вживає алкоголь, ром можна замінити на ванільний екстракт або просто виключити з рецепту.
- З абрикосами: Додати терті абрикоси до тіста для додаткового смаку і текстури.
- З мигдалем: Додати подрібнені мигдальні горішки для додаткової крихкості.
Цікавий факт
Ці кокосові кульки мають довгу історію у чеській кухні, де вони традиційно готуються під час різдвяних свят. Їх простота і смак роблять їх улюбленими серед багатьох поколінь. Інтересно, що використання яєчного білка без термічної обробки робить ці кульки досить делікатними щодо зберігання, тому їх варто споживати протягом кількох днів після приготування. Це також робить їх ідеальними для підготовки напередодні свят, оскільки вони зберігають свіжість і смак протягом кількох днів. Смачного та гарного святкового настрою
