Цей полуничний коктейль з ігристим вином є ідеальним вибором для тих, хто шукає щось освіжаюче, прохолодне і трохи святкове. Він поєднує ніжний смак білого ігристого вина брют з природною солодкістю полуниць і екзотичною ноткою трояндової води.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 150 грам полуниць, видалити плодоніжки
- 4 ч.л. цукру
- Сік 1/2 лимону
- 1,5 ст.л. трояндової води (можна замінити ароматним лікером, як Амаретто чи апельсиновий Cointreau)
- Охолоджене біле ігристе вино брют
Технологія приготування
- Полуниці, цукор, лимонний сік та трояндову воду помістити в чашу блендера і збити до однорідності.
- Розлити отриману полуничну масу по келихах на трішки більше ніж 1/4 келиха.
- При бажанні, прикрасити келихи полуничками.
- По стінках келиха, щоб не надто пінилось, розлити охолоджене ігристе вино і подавати одразу ж.
Поради по приготуванню
- Важливо, щоб вино було добре охолодженим, оскільки чим холодніший цей коктейль, тим він смачніший.
- Не додавати лід до ігристого вина, оскільки це може зіпсувати його текстуру.
- Якщо ви використовуєте солодке ігристе вино, не додавайте цукру до полуниць, щоб зберегти природну солодкість ягід.
- Трійкову воду треба вибирати харчову, а не косметичну, щоб уникнути неприємних додатків.
Подача
- Подавати коктейль у високих келихах, щоб зберегти піну ігристого вина.
- Прикрасити келихи свіжими полуничками або листочками м’яти для додаткового візуального ефекту.
Варіації
- Замість трояндової води можна використовувати інші ароматні лікери, такі як Амаретто або апельсиновий Cointreau, щоб змінити смаковий профіль коктейлю.
- Для різноманітності, можна змішувати ігристе вино з іншими фруктовими пюре, наприклад, з персиковим або малиновим.
Цікавий факт
Трійкова вода, яку використовують у цьому рецепті, є традиційним інгредієнтом в арабській та індійській кухні, особливо при приготуванні десертів. Вона надає унікальну, шляхетну і трохи екзотичну смакову нотку, яка ідеально поєднується з природною солодкістю полуниць. Цей коктейль, технічно, можна було б назвати “Полуничним Белліні”, але додавання трояндової води робить його ще більш особливим і цікавим. Ідея такого поєднання була підглянута на британському кулінарному порталі BBC food, що демонструє, як міжнародні кулінарні традиції можуть бути поєднані для створення нових і захопливих рецептів.
