Гостра паста з куркою: симфонія смаків на вашому столі
Уявіть собі страву, що поєднує в собі ніжність курки, пікантність спецій та соковитість овочів. Це не просто їжа – це справжня гастрономічна пригода, яка перетворить звичайну вечерю на незабутню подію. Представляємо вам рецепт гострої пасти з куркою – ідеальний вибір для тих, хто цінує насичені смаки та яскраві кулінарні враження.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 450 г курячої грудки
- 340 г пасти (на ваш смак)
- 680 г томатного соусу
- 3 болгарських перці, тонко нарізані
- 1 солодка цибуля, тонко нарізана
- 2-4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 ч. ложка солі
- ½ ч. ложки паприки
- ½ ч. ложки каєнського перцю
- ½ ч. ложки часникового порошку
- 240 мл води від варіння пасти
- За бажанням: ¼ склянки нарізаних оливок
Приготування:
- Підготовка курки: Покладіть курячу грудку в миску. Додайте сіль, паприку, каєнський перець, часниковий порошок і 1 ст. ложку оливкової олії. Добре перемішайте, щоб кожен шматочок був огорнутий ароматними спеціями.
- Обсмажування курки: На розігрітій сковороді обсмажте приправлену курку на середньому вогні по 8 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Відкладіть на тарілку.
- Приготування овочів: У тій же сковороді обсмажте болгарський перець, цибулю та часник у залишку оливкової олії. Готуйте під кришкою на середньо-низькому вогні, доки цибуля не карамелізується, наповнюючи кухню неперевершеним ароматом.
- Створення соусу: Поверніть курку до сковороди, додайте томатний соус і ретельно перемішайте, даючи смакам поєднатися.
- Приготування пасти: Зваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль-денте. Зберегіть 240 мл води від варіння.
- Фінальний акорд: Додайте готову пасту до сковороди з куркою та овочами. Влийте збережену воду від пасти і обережно перемішайте всі інгредієнти, даючи пасті вбрати в себе ароматний соус.
- Подача: Розкладіть гарячу пасту по тарілках. За бажанням, прикрасьте свіжою зеленню та тертим пармезаном.
Поради від шефа:
- Експериментуйте з рівнем гостроти, додаючи більше або менше каєнського перцю.
- Для більш насиченого смаку замаринуйте курку на кілька годин або на ніч.
- Не бійтеся додавати інші овочі: гриби, цукіні чи шпинат чудово доповнять страву.
- Подавайте з келихом охолодженого білого вина для повноти смакових вражень.
Ця гостра паста з куркою – не просто страва, це справжня кулінарна симфонія, яка розкриє перед вами нові грані смаку. Насолоджуйтесь кожною ложкою цього шедевру і діліться радістю з близькими. Смачного!
