Мічелада – це мексиканський коктейль, який поєднує в собі освіжаючий і пікантний смак, ідеальний для жарких днів. Цей коктейль має справжній латиноамериканський характер, з цитрусовими нотками, острим перцем і легкою кислинкою.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- Світле пиво (наприклад, Corona або Modelo) – 330 мл
- Лайм – 2 штуки
- Томатний сок – 150 мл (або Clamato, якщо доступно)
- Соус Табаско – 1-2 чайні ложки
- Вустерширський соус – 1/2 чайної ложки
- Соєвий соус – 1 чайна ложка
- Сіль – для ободка склянки
- Перець чілі хлопьями – для ободка склянки
- Приправа Tajin (або змішання перцю чілі з сіллю) – для ободка склянки
- Лід – для подачі
Технологія приготування
- Підготовка склянки: Краї склянки протерти половинкою лайма, потім одразу занурити у суміш солі і перцю чілі або приправу Tajin.
- Приготування інгредієнтів: Вичавити в склянку сік одного лайма, додати по 1 чайній ложці соєвого соусу, по 1/4 чайній ложці вустерширського соусу і по 1/5 чайній ложці солі. Добре перемішати до повного розчинення солі.
- Додати лід: Покласти у склянку трохи льоду.
- Додати томатний сок і соуси: Влити 150 мл томатного соку і додати 1/2 чайної ложки соусу Табаско. Добре перемішати.
- Долити пиво: Тонкою струйкою влити охолоджене світле пиво. Легенько перемішати.
- Украсити: Украсити готовий коктейль долькою лайма.
Поради по приготуванню
- Обов’язково використовуйте охолоджене пиво, щоб уникнути надмірного пенізації.
- Томатний сок можна замінити Clamato для особливого смаку.
- Соєвий соус краще використовувати замість приправи Maggi для кращого смаку.
- Для ободка склянки можна використовувати різні комбінації солі і перцю чілі або мексиканську приправу Tajin.
Подача
- Мічеладу найкраще подавати в високих або пивних склянках об’ємом від 0,5 літра.
- Якщо коктейль містить томатний сок, його краще пити без трубочки, а якщо тільки на основі пива і соку лайма – з трубочкою.
Варіації
- Мексико Сіті Мічелада: Використовувати темне мексиканське пиво, Маггі соус і чілі-сіль для ободка.
- Манго Мічелада: Додати 3 оз. манго соку або нектару, 1/2 оз. лаймового соку і 1/2 оз. репозадо текіли.
- Кламато Мічелада: Використовувати Кламато замість томатного соку, додати Маггі соус і вустерширський соус.
- Мезкаль Мічелада: Додати 1/2 оз. лаймового соку, 1/4 оз. агавового нектару, 3 деші хот соусу, 3 деші Маггі соусу і 1/2 оз. мезкалю.
Цікавий факт
Мічелада має кілька версій походження, але однією з найпоширеніших є історія про Мішеля Еспера, члена спортивного клубу «Deportivo Potosino» з міста Сан-Луис-Потоси в Мексиці. Він замовляв у місцевому барі пиво з лаймовим соком і солью, яке подавали в спеціальній чашці для лимонаду. З часом інші відвідувачі бара теж почали замовляти «лімонад як у Мішеля», і назва поступово скоротилася до «Мічелада». Цей коктейль став популярним не тільки в Мексиці, але і по всьому світу завдяки своїй унікальній комбінації смаків.
