Холодний полуничний суп — це справжнє нагадування про дитинство, простий у приготуванні, але неймовірно смачний і освіжаючий. Цей суп ідеально підходить для спекотного літа, наповнюючи атмосферою літніх днів і теплими спогадами про бабусин сад.
Інгредієнти
- Полуниця — свіжа, стигла, бажано щойно зірвана з грядки (100 г)
- Молоко — холодне, свіже (200 мл)
- Пудра цукрова — для підсолоджування страви (2 столові ложки)
- Вершки — опціонально, для більш насиченого смаку
- Рослинне молоко — опціонально, для тих, хто не переносить лактозу
Технологія приготування
Крок 1: Підготовка полуниці
Полуницю обережно очистіть від хвостиків, після чого добре промийте її в холодній воді. Переконайтеся, що на ягодах не залишилося бруду чи піску.
Крок 2: Підготовка молока
У глибокій ємності змішайте холодне молоко із цукровою пудрою до повного розчинення. Якщо бажаєте, щоб напій був більш насиченим, додайте 1-2 ложки вершків із вмістом жиру понад 30%.
Крок 3: Підготовка полуниць
Покладіть підготовлену полуницю в глибоку тарілку або миску. За допомогою виделки обережно розімніть ягоди до стану пюре, щоб вони пустили сік. Це створить насичений полуничний смак супу.
Крок 4: Завершення
Залийте розім’яту полуницю підсолодженим молоком. Суп готовий Подавайте його негайно, поки напій має освіжаючу прохолоду.
Поради по приготуванню
- Якщо ви не переносите лактозу, використовуйте рослинне молоко: рисове, мигдальне або інше на ваш смак.
- Для більш насиченого смаку можна замінити молоко частково вершками – це додасть кремової текстури.
- Цей суп чудово пасує до літнього дня як легка закуска чи десерт.
Подача
- Подавайте суп у глибоких тарілках або мисках, щоб усі інгредієнти були добре видні.
- Додайте кілька свіжих ягод полуниці на поверхню для декоративного ефекту.
- Якщо бажаєте, можна додати шарик мороженого або листики мяти для додаткової презентації.
Варіації
- Полуничні вареники — традиційний десерт у поєднанні зі сметаною.
- Швидкий полуничний пиріг — освіжаючий і духмяний варіант для гостей.
- Десерт із полуницею та сиром — ніжний кремовий варіант із кисломолочним сиром.
- Додати трохи малини або інших ягод для змішаного фруктового смаку.
Цікавий факт
Холодний полуничний суп має довгу історію, хоча точний час його появи невідомий. Вважається, що подібні десерти з ягод і молока були популярні в Європі вже кілька століть тому. Наприклад, французький придворний повар Франсуа Ватель у XVII столітті міг створити щось подібне до сучасного клубничного супу, хоча його оригінального рецепта не збереглося. Цей суп ідеально підходить для спекотного літа, оскільки він не тільки смачний, але й добре втамовує спрагу та голод, зробивши його справжньою сімейною традицією.
