Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• 200 г філе оселедця або ікра з 2 малосольних оселедців
• 100-150 г вершкового масла
• Дрібно нарізана зелена цибуля (за бажанням)
• 1-2 ч.л. не гострої гірчиці (за бажанням)
• Цедра 1-го лимона і 1 ст.л. лимонного соку (за бажанням)
• 1/4 ч.л. білого меленого перцю (за бажанням)
• Солоні огірки, петрушка (для декору)

Технологія приготування

• Якщо використовуєте філе оселедця, двічі прокрутите його на м’ясорубці або порубайте в блендері до однорідної консистенції.
• Додайте м’яке вершкове масло до підготовленого оселедця.
• Ретельно перемішайте всі інгредієнти виделкою або блендером, щоб отримати гладку текстуру.
• Якщо бажаєте, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, гірчицю, цедру лимона і лимонний сок.
• Поставте підготовлене масло в холодильник на 1 годину, щоб воно настоїлося.

Поради по приготуванню

• Для кращого смаку використовуйте свіжі та якістьні інгредієнти.
• Не переборщуйте з гірчицею, якщо вирішите її додавати, щоб не зіпсувати делікатний смак оселедця.
• Якщо ви використовуєте ікру оселедця, то процес приготування значно спрощується, оскільки ікру можна просто подрібнити в блендері з іншими інгредієнтами.

Подача

• Намазати оселедцеве масло на скибочки хліба, особливо смачно на чорному хлібі.
• Додати солоні огірки, петрушку або кільце червоної цибулі для декору.
• Використовувати як закуску або перекус, особливо добре поєднується з чашечкою сладкого чорного кави.

Варіації

• Додати дрібно нарізану зелену цибулю або червону цибулю для додаткового смаку.
• Заправити відварну картоплю оселедцевим маслом і посипати кропом.
• Додати лимонний сок і цедру лимона для легкої кислинки.
• Використовувати оселедцеве масло як заправку для салатів або грінків.

Цікавий факт

Оселедцеве масло є дуже популярною закускою в багатьох країнах, особливо там, де риба є основним джерелом білка. Цей рецепт має багато варіацій, залежно від регіону та особистих переваг. Що цікаво, оселедцеве масло не тільки смачне, але й дуже корисне завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, які важливі для серцево-судинного здоров’я. Крім того, воно дуже легко готується, що робить його ідеальним вибором для швидкого перекусу або легкого завтраку. Використання ікри оселедця замість філе ще більше спрощує процес приготування, роблячи його доступним навіть для тих, хто не має багато часу на кухні.