Шинковий мус – це ідеальна закуска для сімейних свят чи зустрічей із друзями. Ніжна і смачна паста чудово смакує на канапках з багета або на міні-закусках. Для її приготування вам знадобляться лише кілька основних інгредієнтів, а результат точно здивує всіх за столом Це смачна, легка і водночас вишукана страва, яку легко прикрасити зеленню, перетворивши на справжню гордість святкового меню.

Кількість порцій: близько 1 чашки, що вистачає на кілька тарілок із закусками.
Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти

• Шинка — 150 г (якісна, з високим вмістом м’яса; можна використовувати цілий шматок, нарізку чи обрізки).
• Вершки для збивання — 100 мл (з жирністю понад 30%).
• Вершкове масло — 60 г (розм’якшене до кімнатної температури).
• Сіль — за потреби (залежно від солоності шинки).

Технологія приготування

1. Підготовка інгредієнтів. Завчасно викладіть масло з холодильника, щоб воно стало м’яким. Шинку наріжте на малі шматочки.
2. Змішуємо все. У чашу блендера помістіть нарізану шинку, розм’якшене масло та вершки.
3. Збивання. Усі інгредієнти збийте до однорідної та гладкої консистенції. У процесі декілька разів зішкрібайте масу зі стінок чаші, щоб уникнути грубих шматочків.
4. Регулювання смаку. Спробуйте мус. Якщо потрібно, додайте трохи солі та ще раз коротко перемішайте.
5. Подавання. Нанесіть мус на зрізи багету або шматочки білого хліба.

Поради по приготуванню

• Щоб страва виглядала ефектніше, використовуйте кондитерський мішок, щоб акуратно нанести мус на закуски.
• Для легшої текстури додавайте більше вершків, але пам’ятайте: більш суха шинка потребує більше вершків, тоді як більш волога – менше. Якщо мус вийшов занадто густим, дайте йому постояти в холодильнику годину – він стане щільнішим за рахунок масла.
• Якщо мус планується для приготування сендвічів, обирайте густішу консистенцію, щоб він не витікав між шматочками хліба.

Подача

• Особливо красиво мус виглядає, якщо прикрашати його пір’ям зеленої цибулі, гілочками петрушки або тонко нарізаними шматочками редиски.
• Для святкових заходів можна викласти мус на крекери або солоні кренделики.
• Спробуйте варіант поєднання з маринованими огірочками або шматочками сиру.

Варіації

• Ви можете додати трохи лимонного соку або оцту, щоб додати мусу трохи кислинки.
• Для більшої вишуканості можна додати трохи тертого пармезану або іншого твердого сиру.
• Якщо ви хочете зробити мус більш світлим, можна додати трохи більше вершків або трохи молока.

Цікавий факт

Шинковий мус має свої корені в європейській кухні, де шинка завжди була популярним інгредієнтом для різних страв. Ця страва ідеально підходить для швидкого і смачного приготування закусок, особливо під час святкових заходів. Вершки і вершкове масло додають мусу ніжну текстуру, а шинка забезпечує багатий смак. Це ідеальний приклад того, як прості інгредієнти можуть бути перетворені в вишукану страву з мінімальними зусиллями. Крім того, шинковий мус можна зберігати в холодильнику до трьох днів, що робить його зручним варіантом для підготовки до майбутніх зустрічей.