Печиво зі збитих вершків — це справжній кулінарний шедевр, який ідеально підходить для будь-яких святкових випадків. Це ніжне, хрустке і ароматне печиво готується дуже просто і швидко, що робить його ідеальним вибором для тих, хто хоче приготувати щось смачне без великих зусиль.

Кількість порцій: 25
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• Борошно – класичне пшеничне, гладке – 200 г
• Вершкове масло – кімнатної температури – 140 г
• Збиті вершки – вершки для збивання жирністю понад 30% – 50 мл
• Яєчний жовток – додасть тісту насиченого смаку – 1 шт.
• Цукрова пудра – для обсипання готового печива – ½ склянки
• Ванільний цукор – для аромату – щіпка

Технологія приготування

1. Змішайте інгредієнти. У великій мисці з’єднайте борошно, м’яке масло, жовток і вершки. Розітріть масу виделкою, щоб інгредієнти частково з’єдналися. Потім руками швидко замісіть гладке, м’яке тісто. Якщо тісто липне до рук, додайте трохи борошна.
2. Форма для зберігання. Як тільки тісто стане однорідним, сформуйте з нього валик, загорніть у харчову плівку або покладіть у пластиковий пакет. Відправте тісто в холодильник щонайменше на 1-2 години.
   Порада: Охолоджене масло в тісті зробить його легшим у розкатуванні й запобігатиме липкості.
3. Розкатування і вирізання. На присипаній борошном поверхні розкатайте холодне тісто до товщини коктейльної трубочки. За допомогою форм сточіть маленькі кумедні фігурки. Найбільш ефектно виглядають дрібні формочки: зірочки, дзвіночки, сердечка.
4. Перекладення на деко. Викладені форми печива перемістіть на деко, застелене пергаментним папером. Якщо тісто досить пружне, фігурки легко зберігають свою форму.
   Порада: Щоб папір не ковзав по деку, змастіть деко тонким шаром масла перед викладанням пергаменту.
5. Процес випічки. Нагрійте духовку до 180 °C. Випікайте печиво протягом 10-12 хвилин, поки воно злегка зарум’яніться.
6. Обсипання цукровою пудрою. Готове печиво дайте охолонути лише 5 хвилин. Теплими обсипте його цукровою пудрою зі щіпкою ванільного цукру.

Поради по приготуванню

• Температура масла: Вершкове масло повинно бути кімнатної температури, щоб легко змішуватися з іншими інгредієнтами.
• Охолодження тіста: Не забудьте охолодити тісто в холодильнику, щоб воно стало легшим у розкатуванні.
• Форми: Використовуйте різноманітні форми для створення різних фігурок, які будуть ідеальними для різних святкових випадків.

Подача

• Свіже печиво: Подавайте печиво одразу після випікання, коли воно ще тепле і хрустке.
• Зберігання: Перекладіть печиво в чисту паперову коробку, вистелену харчовою плівкою. Накрийте верх паперовою серветкою і щільно закрийте кришкою. Зберігайте коробку в прохолодному та сухому місці.

Варіації

• Додаткові інгредієнти: Ви можете додати до тіста дрібно нарізані горіхи, шоколадні дрібинки або інші сухофрукти для додаткового смаку.
• Форми для свят: Використовуючи тематичні форми (сердечка, квіточки), можна випікати це печиво для інших свят, наприклад, на День святого Валентина або Великдень.

Цікавий факт

Печиво зі збитих вершків має довгу історію і походження з європейської традиції випічки. Цей рецепт був популярний у багатьох країнах, де вершки були доступним інгредієнтом. Додавання вершків робить тісто особливо ніжним і хрустким, що робить його ідеальним для святкових столів. Крім того, використання цукрової пудри для посипання додає додатковий шар смаку і візуальної привабливості. Це печиво не тільки смачне, але й дуже естетичне, що робить його ідеальним вибором для будь-яких святкових подій.