Це шоколадне печиво з кондитерського мішка є справжнім делікатесом для тих, хто любить ніжне, розсипчасте і ароматне шоколадне печиво. Цей рецепт створено для тих, хто хоче швидко і легко приготувати смачну різдвяну випічку. Печиво витискається за допомогою кондитерського мішка або спеціального шприца для печива, що дозволяє створити красиві фігурні розетки, які просто тануть у роті.
Кількість порцій: 50-60 шт.
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 200 грамів вершкового масла кімнатної температури
- 80 грамів цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру ТМ Dr. Oetker
- 150 грамів борошна
- 25 грамів какао ТМ Dr. Oetker
- 25 грамів кукурудзяного крохмалю ТМ Dr. Oetker
- 1,5 ст.л. молока
Технологія приготування
- Духовку розігріти до 180 °C.
- Вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор помістити у глибоку миску чи чашу планетарного міксера, збити усе разом до побіління.
- Окремо вимішати борошно, крохмаль та какао.
- Додати сухі інгредієнти до масла й збити усе пульсуючи й зупиняючи міксер, аби зішкребти тісто зі стінок миски, для ретельнішого вимішування й знову збити.
- Продовжуючи збивати, ввести молоко.
- Одразу ж, не зволікаючи, перекласти масу у кондитерський мішок з фігурною кінцівкою або у прес для печива.
- Витиснути невеликі «розетки», зберігаючи між ними інтервал й вставити одразу усі дека з печивом до розігрітої духовки.
- Пекти 12-15 хвилин, доки печиво добре схопиться і ззовні здаватиметься сухим.
- Дістати шоколадне печиво з духовки, залишити до вистигання як є на деку.
Поради по приготуванню
- Якісне какао є ключем до успіху цього рецепту. Алкалізоване какао ТМ Dr. Oetker забезпечує виразніший аромат і темніший колір.
- Для рівномірного розподілу какао в тісті, спочатку змішайте його з борошном у окремому посуді.
- Тісто мусить бути доволі густим, а не кремовим, аби воно тримало форму.
- Якщо ви не впевнені у своїх силах, краще спочатку викласти половину тіста, витиснути і докласти решту.
Подача
- Печиво можна подавати самостійно або з молоком, чаєм чи кавою.
- Для особливого ефекту, можна посипати цукровою пудрою або додати шоколадну глазур.
Варіації
- Можна додати інші інгредієнти, такі як горіхи, сушені вишні або імбир, щоб змінити смакові ноти.
- Для різдвяної атмосфери, можна використовувати різдвяні форми кондитерського мішка.
Цікавий факт
Шоколадне печиво з кондитерського мішка має довгу історію, особливо популярне під час різдвяних свят. Використання кондитерського мішка дозволяє створити красиві фігурні форми, які не тільки смачні, але й візуально привабливі. Алкалізоване какао, яке використовується в цьому рецепті, обробляється спеціальним лужним розчином, що робить його аромат і смак виразнішими, а колір темнішим. Це робить печиво не тільки смачним, але й дуже ніжним і розсипчастим. Цей рецепт ідеально підходить для сімейних зібрань і різдвяних подарунків, оскільки його можна легко масштабувати залежно від потреб.