Якщо вам потрібна смачна і оригінальна намазка для бутербродів або канапок, тоді варто спробувати ніжну намазку з гермеліну – м’якого сиру з благородною пліснявою. Цей домашній рецепт дуже простий, швидкий і водночас неймовірно смачний, що робить його ідеальним вибором для святкового столу або просто для приємного перекусу.

Інгредієнти

• Гермелін (або сир типу камамбер) — 120 г
  (Наприклад, беріть «Sedlčanský Hermelín» чи «Král sýrů». Якщо такого сиру немає, підійде будь-який сир типу камамбер.)
• Шинка — 60 г
  (Переважно обирайте якісну свинячу шинку з більшим вмістом м’яса.)
• Майонез — 2 столові ложки
  (Звичайний майонез без додаткових ароматів.)
• Молоко — 2 столові ложки
• Курячі яйця — 2 шт.
  (Відварені в круту, очищені.)
• Цибуля — ½ штуки (дрібно нарізана)
• Сіль і перець — на смак
• Петрушка — для прикраси

Технологія приготування

КРОК 1: Попередня підготовка

• Закип’ятіть воду і відваріть два яйця круто. Залийте яйця холодною водою, очистьте.
• Цибулю дрібно наріжте.
• Гермелін подрібніть ножем або натріть на тертці з великими отворами.
• Шинку наріжте маленькими кубиками.

КРОК 2: Основне приготування

• У миску покладіть всі підготовлені інгредієнти: шматочки гермеліну, шинку, яйця і цибулю.
• Додайте 2 столові ложки майонезу та трохи молока, щоб зробити текстуру більш ніжною.
• Посоліть і поперчіть згідно зі своїм смаком.

КРОК 3: Змішування

• Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
• Перекладіть миску з готовою намазкою до холодильника на 10 хвилин, щоб усі смаки гарно “з’єдналися”.

КРОК 4: Подача

• Намазуйте готову намазку на грінки, бутерброди з білого або темного хліба, робіть канапки.
• Готові страви можна прикрасити гілочкою петрушки чи іншою ніжною зеленню перед подачею.

Поради по приготуванню

1. Сіль у помірних кількостях. Слід зважити на те, що гермелін і шинка самі по собі мають доволі солоний смак, тому додавайте зовсім невелику дрібку солі спочатку. Якщо після охолодження вам здасться, що намазка недостатньо солона, можна досолити її перед подачею.
2. Для більш ніжної текстури. Якщо хочете отримати ще м’якший і ніжніший смак, додайте 1 столову ложку вершкового масла, яке попередньо трохи нагріли до кімнатної температури.
3. Якщо залишилась намазка. Залишки перекладіть у невелику миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник. Намазка збереже свіжість до трьох днів.

Подача

• На хлібі чи грінках. Ідеально підходить для святкового столу.
• Для канапок або закусок. Використовуйте намазку для створення маленьких закусок на тостах — це красиво і практично.
• Для сендвічів. Намажте намазку на одну половинку булочки, накрийте іншою половинкою — і вуаля, сендвіч ідеальний для перекусу в дорозі чи родинного пікніка!

Варіації

• Додання часнику або гірчиці. Спробуйте додати трохи часнику або невелику кількість гострої гірчиці для більш вираженого смаку.
• Використання інших інгредієнтів. Ви можете експериментувати з іншими інгредієнтами, такими як дрібно нарізані овочі або зелень, щоб додати різноманітності вашій намазці.

Цікавий факт

Гермелін — це традиційний чеський сир, який часто використовується в місцевій кухні. Він відомий своїм м’яким смаком і благородною пліснявою. У Чехії гермелін часто маринують в олії з різними спеціями, що робить його ще смачнішим. Цей сир має довгу історію і є одним з найулюбленіших серед місцевих жителів. Використання гермеліну в намазці додає їй унікальний смак, який буде оцінений як на святковому столі, так і під час звичайного перекусу.

Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 20 хвилин