Морозиво “Мохіто” – це унікальний десерт, який поєднує аромат і смак популярного коктейлю мохіто в формі кремового морозива. Цей десерт ідеально підходить для тих, хто шукає щось нове і свіже, особливо під час теплих місяців. Аромат лаймів, свіжість м’яти та п’янкий присмак рому створюють незабутнє поєднання смаків.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• Сік і цедра 2-х лаймів (цедру дрібно натерти)
• 200 мл молока
• 400 мл вершків 30%
• 90 грам цукру (бажано світлого тростинного)
• 20 грам сухого молока
• 3 гілки м’яти
• 50 мл рому

Технологія приготування

1. Приготування молочної маси: Вершки, цукор, сухе і звичайне молоко помістити у каструлю з товстим дном і добре перемішати. Додати цедру лаймів та м’яту, довести до кипіння, але не кип’ятити. Зняти з вогню.
2. Остудження: Остудити молочну масу якомога швидше. Можна поставити миску в ємність з льодом і холодною водою. Накрити щільно кришкою і поставити вистиглу масу з цедрою та м’ятою в холодильник на 12 годин.
3. Додавання інгредієнтів: Після закінчення зазначеного вище часу, процідити масу через дрібне сито, м’яту та цедру видалити і додати сік лаймів та ром. Перемішати все разом.
4. Заморожування: Холодну масу перелити в мороженицю і заморозити вміст. Коли маса замерзне (до консистенції м’якого морозива), перекласти в інший чистий посуд з кришкою. Поставити морозиво в морозильну камеру остаточно затвердіти. Це займе 1-2 години.
5. Без морожениці: Якщо у вас немає морожениці, слід перелити масу в чистий лоток з кришкою і поставити в морозильну камеру. Мішати морозиво, розбиваючи грудки, кожні 15 хвилин протягом перших 2-х годин. Найкраще це робити вінчиком.

Поради по приготуванню

• Алкоголь в морозиві сприяє ніжній консистенції, так як має значно нижчу температуру замерзання. Морозиво з алкоголем має оксамитну консистенцію, без найменших слідів кристаликів льоду.
• Не збільшуйте кількість алкоголю, бо морозиво може взагалі не застигнути.
• Для кращого результату, якщо не використовуєте мороженицю, мішайте морозиво вінчиком, а не виделкою.

Подача

• Морозиво можна подавати в склянках або конусах, декоруючи листочком м’яти та шматочком лайма.
• Для додаткової свіжості, можна додати кілька кубиків льоду або шматочків лайма прямо в морозиво.

Варіації

• Безалкогольна версія: Ви можете зробити безалкогольну версію, але це буде більше схоже на лаймове морозиво з м’ятою, ніж на справжнє морозиво “Мохіто”.
• Заміна рому: У крайньому випадку можна замінити ром горілкою, але ефект буде не зовсім той самий.

Цікавий факт

Морозиво “Мохіто” поєднує в собі всі найкращі якості популярного коктейлю мохіто, який виник на Кубі і став відомим у світі завдяки своїм свіжим і бадьорим смакам. Коктейль мохіто традиційно складається з лайму, м’яти, тростинного цукру, льоду і рому, а іноді замінюють газовану воду на спрайт або швепс. У випадку з морозивом, додавання рому не тільки надає особливий смак, але і допомагає досягти ідеальної консистенції. Це морозиво ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися смаком літнього коктейлю в будь-який час року.