Літній суп з молодих овочів з кропом є справжнім святом смаків і кольорів, ідеально підходящим для початку літа. Цей легкий і корисний суп насичений витамінами і має ніжний, приємний смак. Він ідеально підходить для тих, хто цінує здорове і смачне харчування.
Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 1 л бульйону або води
- 500 мл молока
- 3 середніх молодих картоплини, почистити, порізати кубиками
- 2 невеликі молоді морквини, почистити, порізати дрібними кубиками
- 1 великий пучок кропу, дрібно порізати
- 1 середня молода цибулина, дрібно порізати
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. рослинної олії
- Сіль та перець за смаком
Технологія приготування
- У каструлі, на суміші вершкового масла і рослинної олії, підсмажити цибулю до прозорості.
- Додати картоплю та моркву, тушкувати 1 хвилину.
- Влити бульйон, посолити і поперчити за смаком.
- Коли картопля дійде до готовності, влити молоко і довести до кипіння.
- Покласти в суп дрібно порізаний кріп, зняти з вогню і накрити кришкою.
- Дати 10 хвилин настоятися.
Поради по приготуванню
- Не переварюйте овочі, щоб зберегти їх ніжність і вітаміни.
- Використовуйте свіжі інгредієнти для найкращого смаку.
- Якщо ви бажаєте зробити суп ще кремовішим, можна додати трохи вершків або сметани.
- Регулюйте кількість кропу відповідно до ваших смакових уподобань.
Подача
- Подавати літній суп з молодими овочами в гарячому вигляді.
- За бажанням посипати свіжим кропом для додаткового аромату.
- Додати скибочку лимона для підкреслення смаку.
Варіації
- Можна варити суп на самому бульйоні і в кінці додати трішки сметани або вершків для додаткової кремовості.
- Додати інші молоді овочі, такі як цукіні, зелений горошок або броколі, щоб розширити асортимент смаків.
- Використовувати різні типи молока, наприклад, овече або козаче, для зміни текстури і смаку.
Цікавий факт
Літній суп з молодих овочів з кропом не тільки смачний, але й дуже корисний. Кріп, який використовується в цьому рецепті, відомий своїми антибактеріальними властивостями і високим вмістом вітамінів. Молоко додає супу ніжність і кремовість, а молоді овочі забезпечують багатий вітамінний склад. Цей суп ідеально підходить для сімейних обідів або легких вечерей, особливо під час літнього сезону, коли важливо споживати легку і поживну їжу.
