Легкий томатний салат із цибулею і заправкою з оцту, олії і цукру є ідеальною стравою для тих, хто любить свіжі і насичені смаки. Цей салат пахне літом, готується дуже просто і чудово допоможе використати дозрілі на грядці помідори.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти

• Помідори – будь-які хорошої стиглості (підходять як великі м’ясисті, так і маленькі чері)
• Цибуля – звичайна ріпчаста
• Оцет – винний білий або харчовий оцет. Якщо вибираєте звичайний столовий оцет, використовуйте його обережно через яскраво виражений смак.
• Цукор – білий кристалічний
• Сіль – за смаком
• Олія – соняшникова або ріпакова. Оливкову олію краще не використовувати, оскільки її специфічний смак не зовсім пасує до цього салату.
• Мелений чорний перець – для фінішного смаку, зовсім трішки

Технологія приготування

1. Підготовка овочів:
   • Помийте помідори та наріжте їх скибочками (клинками).
   • Цибулю очистіть та подрібніть (можна дрібними шматочками або півкільцями, залежно від ваших уподобань).
2. Приготування заправки:
   • У зручній ємності з герметичним кришкою (наприклад, банці) змішайте всі інгредієнти для заправки: оцет, олію, воду, цукор, сіль і перець. Закрутіть кришку й добре струсніть, щоб отримати однорідну консистенцію.
3. Збір салату:
   • Викладіть порізані помідори та цибулю в миску.
   • Полийте овочі приготовленою заправкою.
   • Акуратно перемішайте салат.
4. Подача:
   • Салат можна відразу подавати до столу або залишити на кілька хвилин у холодильнику для легкого охолодження.

Поради по приготуванню

• Цей салат найсмачніше виходить із добре стиглих помідорів. Використовуйте як великі томати зі щільною м’якістю, так і маленькі чері – обидва варіанти підходять ідеально.
• За бажанням перед поданням можна посипати салат дрібно нарізаною свіжою петрушкою (приблизно ¼ чайної ложки на порцію).
• Якщо готуєте для більшої кількості гостей, інгредієнти в рецепті легко помножити.
• Тонко нарізана цибуля краще поєднується з іншими інгредієнтами салату. Якщо Вам не подобається різкий смак цибулі, замаринуйте її в оцті на 10-15 хвилин перед додаванням у салат.

Подача

• Такий салат чудово підходить як доповнення до основних страв, особливо у спекотні літні дні.
• Легка заправка робить його освіжаючим і некалорійним (всього близько 140 ккал на порцію).
• Салат можна подавати як самостійну страву чи як гарнір до м’яса чи риби.

Варіації

• Для додання додаткового смаку можна додавати свіжий базилік, фету або інші свіжі трави, такі як петрушка або м’ята.
• Замість соняшникової олії можна використовувати ріпакову олію або інші нейтральні олії.
• Для більш яскравого смаку можна додавати лимонний сік або бальзамічний оцет до заправки.

Цікавий факт

Легкий томатний салат із цибулею має довгу історію і є популярним у багатьох кухнях світу. Його простота і свіжість роблять його ідеальним для літніх місяців, коли помідори особливо соковиті. Цей салат не тільки смачний, але й корисний, оскільки містить багато вітамінів і мікроелементів від свіжих помідорів і цибулі. Крім того, він дуже гнучкий і дозволяє експериментувати з різними інгредієнтами, щоб створити унікальний смак, який сподобається всім членам сім’ї.