Огірковий салат зі сметаною і майонезом є ідеальною стравою для літніх днів, коли свіжість і легкість особливо цінні. Цей салат не тільки швидкий у приготуванні, але й надзвичайно смачний і освіжаючий.
Інгредієнти
- Огірки: 500 г (3-4 середні штучки)
- Сметана: 100 г (жирністю 15-18%)
- Майонез: 100 г
- Оцет: ½ столової ложки яблучного (або 1 чайна ложка звичайного оцту)
- Цукор: ½ чайної ложки
- Часник: 1 зубчик
- Сіль: за смаком
Технологія приготування
- Підготовка інгредієнтів:
- Огірки добре вимийте. Якщо шкірка ніжна, її можна залишити, інакше очистіть огірки. Наріжте огірки ножем кільцями завтовшки приблизно 2 мм.
- Часник очистіть і натріть на дрібну тертку або розітріть ножем.
- Приготування заправки та змішування:
- Змішайте у великій мисці сметану, майонез, оцет, сіль і трохи цукру. Додайте натертий часник.
- У цю заправку додайте нарізані огірки і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Настоювання салату:
- Помістіть салат у холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб усі смаки з’єдналися.
Поради по приготуванню
- Вибір огірків: Найкращий вибір – свіжі, щойно зірвані з грядки. Молоді плоди кращі, вони залишаться приємно хрусткими.
- Жирність сметани: Обирайте сметану із жирністю не менше 15%, ідеальна жирність – 18-20%, оскільки така сметана додає заправці густішої текстури.
- Додаткові інгредієнти: Для додаткового аромату можна додати свіжомелений перець або подрібнений кріп.
- Швидке споживання: Подавати салат слід відразу після приготування, щоб заправка не стала водянистою.
Подача
- Як гарнір: Викладіть салат у маленькі порційні мисочки та подавайте поряд із основною стравою.
- Як окрему страву: У спекотний літній день це може стати легкою вечерею або перекусом. Рекомендується додати кілька скибочок обсмаженого хліба або грінок для більшої ситості.
Варіації
- Дієтична версія: Використовуйте виключно сметану жирністю щонайменше 15%. Сметанна заправка надає салату легкості, залишаючи його освіжаючим.
- Інші інгредієнти: Можна додати інші інгредієнти, такі як нарізану цибулю, редиску або бринзу, щоб розширити смакові варіанти.
Цікавий факт
Огірковий салат зі сметаною має свої корені в традиційній польській та галицькій кухні, де він відомий під назвою “мізерія” або “зеленець”. Цей салат виник у XVI столітті, коли огірки стали популярними серед селян і бідноти через свою доступність і смакові якості. З часом рецепти мізерії стали більш різноманітними, включаючи різні інгредієнти та заправки, але основна ідея – використання свіжих огірків і сметани – залишилася незмінною. Цей салат часто подають до барбекю або як холодний гарнір до м’яса чи риби.
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 30 хвилин
