Легкий яєчний салат з йогуртом – це ідеальне рішення для тих, хто шукає смачну і здорову альтернативу традиційним салатам з майонезом. Цей рецепт не тільки швидкий у приготуванні, але й дуже корисний, особливо після святкових днів, коли в вас залишається багато зварених яєць.
Інгредієнти
- Варені яйця – 5 шт., попередньо очищені та охолоджені.
- Грецький йогурт – 80 г, бажано з вмістом жиру близько 10%.
- Сир “жерве” – 200 г (це може бути, наприклад, “Луціна”, “Palouček” або “Jaroměřické žерве”).
- Гірчиця – 1 столова ложка повнотілої (звичайної класичної гірчиці).
- Сіль та перець чорний мелений – для смаку.
- Зелень – наприклад, петрушка, кріп або зелена цибуля для прикрашання.
Технологія приготування
- Підготовка інгредієнтів
Зварені яйця очистіть від шкаралупи та розріжте навпіл уздовж. З кожного яйця вийміть жовтки та покладіть їх у глибоку миску. - Приготування основи
До жовтків додайте грецький йогурт, сир “жерве” та гірчицю. Посоліть, поперчіть і ретельно розітріть до однорідної консистенції. - Підготовка білків
Яєчні білки подрібніть – можна нарізати дрібно або крупно, залежно від вашої уподобаної текстури салату. Додайте подрібнені білки до жовткової суміші та перемішайте. - Відпочинок і подача
Дайте салату постояти близько 15 хвилин в холодильнику, щоби смаки змішалися. Подавайте салат, прикрасивши подрібненою зеленою цибулею або будь-якими обраними зеленими травами.
Поради по приготуванню
- Температура інгредієнтів
Вийміть сир “жерве” та грецький йогурт з холодильника заздалегідь, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Так вам буде легше домогтися потрібної кремової консистенції. - Додаткові інгредієнти
Салат можна вдосконалювати за вашим смаком Наприклад, додайте дрібно нарізані томати або солодкий перець, аби отримати свіжіший і яскравіший смак.
Подача
- Намажте яєчний салат на свіжий хліб або шматочки тосту.
- Використовуйте салат як основу для приготування канапок, додавши зверху скибочку овоча чи листок салату.
- Подавайте з хрустким рогаликом або булочкою – чудовий варіант для перекусу на роботу.
Варіації
- Замість сиру “жерве” можна використовувати інші м’які сири, наприклад, фета або рикота.
- Додайте трохи лимонного соку або оливкової олії, щоб салат став ще свіжішим.
- Для більшої текстурної різноманітності додайте подрібнені овочі, такі як огірки, моркву або капусту.
Цікавий факт
Яєчний салат з йогуртом має довгу історію і є популярним у багатьох кухнях світу. Використання йогурту замість майонезу не тільки робить салат менш калорійним, але й додає йому додаткові корисні властивості, такі як пробіотики, які підтримують здоров’я кишківника. Цей салат ідеально підходить тим, хто дотримується здорового харчування або стежить за фігурою. Крім того, він дуже гнучкий і дозволяє експериментувати з різними інгредієнтами, щоб створити унікальний смак, який вам найбільше подобається.
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 20 хвилин
