Голівковий салат із кефірною заправкою — це ідеальний варіант легкого, корисного і дуже простого в приготуванні блюда, яке ідеально підходить для спекотних літніх днів. Ця страва складається з хрумких листків свіжого голівкового салату, залитих заправкою на основі кефіру, яка додає смаку і свіжості.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти

• 1 середня голівка салату
• 200 мл кефіру (жирність близько 3%)
• ¼ ч. л. солі
• ½ ст. л. білого винного оцту або квасного спиртового

Технологія приготування

1. Підготовка салату: Розберіть голівковий салат на окремі листки. Видаліть зів’ялі або побурі листя, а також краї, якщо вони втратили свіжість. Листки ретельно промийте під проточною водою, дайте їм стекти або обсушіть за допомогою паперового рушника. Потім порвіть листки на зручні для їжі шматочки.
2. Підготовка заправки: У невелику ємність налийте кефір, додайте сіль і оцет. Добре перемішайте, доки сіль не розчиниться.
3. Збір салату: Викладіть нарізані листки салату в глибоку миску. Полийте їх кефірною заправкою.
4. Сервірування: Сервіруйте салат одразу після приготування, щоб він залишався свіжим і хрумким.

Поради по приготуванню

• Якість салату: Основу страви становить саме голівковий салат. Щоб смак був якомога краще, вибирайте свіжий продукт. Перший шар листків зазвичай знімати обов’язково, адже саме він може бути гірким або зів’ялим. Найкращими для використання є середні і внутрішні листки.
• Жирність кефіру: Зверніть увагу на жирність кефіру. 3 % — це ідеальний варіант, який забезпечує насичений смак заправки. Занадто низькокалорійний кефір (або маслянка) зробить заправку водянистою і слабкою на смак.
• Додаткові спеції: Для пікантності можна додати дрібку меленого чорного перцю. Це надасть салату більш насиченого аромату.

Подача

• Свіжа подача: Сервіруйте салат одразу після приготування, щоб він залишався свіжим і хрумким.
• Альтернативні інгредієнти: Немає голівкового салату під рукою? Сміливо використовуйте айсберг — він чудово підійде як альтернатива.

Варіації

• Додання фруктів: Для додаткової свіжості можна додати шматочки яблук, груш або винограду.
• Білкові інгредієнти: Додайте нарізане куряче філе, тунець або яйця, щоб зробити салат більш насиченим.
• Зелені інгредієнти: Додайте дрібно нарізану зелень, такі як кроп, петрушка або базилік, для додаткового аромату.

Цікавий факт

Голівковий салат із кефірною заправкою не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Кефір містить пробіотики, які підтримують здоров’я кишківника, а свіжий салат забезпечує організм вітамінами і мікроелементами. Ця страва ідеально підходить для тих, хто слідує здоровому способу життя і шукає легкі та смачні варіанти для обіду або вечері. Крім того, кефірна заправка додає салату ніжний і свіжий смак, який ідеально поєднується з хрумкими листками салату. Це класична літня страва, яка ніколи не вийде з моди завдяки своїй простоті і корисності.