Ця чудова страва поєднує в собі друге та гарнір, створюючи неймовірно смачний та візуально привабливий результат. Яскраве поєднання цибулі, золотистої картоплі та ароматної курки, приправленої спеціями, не залишить байдужим жодного гурмана.
Інгредієнти (на 4 порції):
- 700 г курячих стегенець (з кісткою або без)
- 450 г картоплі
- 1 червона цибулина
- 2 ст. л. олії
- 1 ст. л. сушеного меленого часнику
- 1 ч. л. меленої паприки
- Чорний мелений перець за смаком
- Сіль за смаком
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Процес приготування:
- Підготовка інгредієнтів: Почніть з підготовки курячих стегенець. Якщо вони на кістці, можете розрізати їх навпіл або залишити цілими, видаливши хвостову частину та залози. Для стегенець без кістки та шкіри, їх можна залишити цілими або розрізати навпіл за бажанням. Зчистіть надлишки жиру, якщо такі є. Замість червоної цибулі можна використати цибулю-шалот або звичайну ріпчасту.
- Обробка курки: Ретельно вимийте куряче м’ясо та обсушіть його паперовими рушниками.
- Підготовка овочів: Картоплю очистіть та наріжте середніми кубиками. Якщо використовуєте молоду картоплю невеликого розміру, її можна не чистити, а лише добре вимити щіткою. В такому випадку, проткніть бульби виделкою та запечіть цілими. Цибулину очистіть та розріжте на 4-6 частин.
- Маринування: У глибокій мисці змішайте курку та картоплю. Додайте до них сушений часник, паприку, чорний мелений перець та сіль. Добре перемішайте всі інгредієнти та залиште маринуватися на 30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180°C.
- Підготовка до запікання: Перекладіть замариновані курку та картоплю у форму для запікання. Додайте нарізану часточками цибулю. Зверху полийте все оливковою олією.
- Запікання: Поставте форму в розігріту духовку та запікайте близько 40 хвилин. Під час запікання періодично поливайте курку та картоплю соком, що утворився на дні форми. Це забезпечить рівномірне просочування м’яса та овочів ароматами спецій.
- Формування скоринки: Після 40 хвилин запікання збільште температуру духовки до 200°C та продовжуйте готувати ще близько 5 хвилин. Це допоможе утворити апетитну хрустку скоринку на курці. Слідкуйте за процесом, оскільки час може варіюватися залежно від особливостей вашої духовки.
- Подача: Вийміть форму з духовки та дайте страві трохи охолонути. Розкладіть курячі стегенця з картоплею по тарілках та подавайте до столу.
Ця страва вражає своєю простотою приготування та неймовірним смаком. Соковита курка з ароматними спеціями чудово поєднується з м’якою картоплею та солодкуватою цибулею. Яскраві кольори інгредієнтів створюють апетитний вигляд, а аромат, що розноситься під час запікання, збуджує апетит ще до подачі на стіл.
Експериментуйте з спеціями та травами, щоб створити свій унікальний смак. Можна додати розмарин, тим’ян або орегано для більш середземноморського акценту. Також чудово підійде суміш прованських трав.
Подавайте страву з легким зеленим салатом або свіжими овочами для балансу. Скибочка лимона допоможе підкреслити смак курки та додасть свіжості.
Смачного!