Курячі крильця в пряному маринаді на основі кефіру з м’ятою та прянощами є ідеальною стравою для тих, хто любить ароматні та смачні закуски. Цей рецепт ідеально підходить для вечорів, проведених у компанії, чи для сімейних зібрань. Кефір у маринаді не тільки пом’якшує м’ясо, але й передає йому багатогранні аромати інших інгредієнтів.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 800 грам курячих крилець
- 300 мл кефіру
- 1 пучок м’яти, тільки листя, крупно порізати
- 2 ст.л. приправи гарам масала
- 1 ч.л. паприки (бажано копченої)
- 2 см. корінця імбиру, подрібнити
- 5 крапель вустерського соусу
- Цедра 1-го лимона
- Сіль до смаку
Технологія приготування
- Всі інгредієнти для маринаду змішати у великій мисці.
- Покласти у маринад курячі крильця і добре перемішати. Залишити на 2 години в холодильнику маринуватись.
- Духовку розігріти до 200°C.
- Вийняти крильця з маринаду і викласти на решітку, розташовану на деку. На деко влити 1 склянку води, щоб не пригорали соки, що будуть виділятись.
- Вставити деко в духовку і запікати 20-25 хвилин, до готовності крилець.
- Дістати курячі крильця з духовки і подавати.
Поради по приготуванню
- Для кращого результату,确те, щоб крильця були добре обсушені перед викладенням на деку.
- Використовуйте копчену паприку для більш глибокого смаку.
- Не забудьте влити воду на деко, щоб запобігти пригоранню соків.
- Якщо ви хочете зробити крильця ще більш хрусткими, можна запікати їх під грилем або з конвекцією протягом останніх 5-10 хвилин.
Подача
- Подавати курячі крильця можна як гарячими, так і холодними.
- Додати до страви соус ренч або будь-який інший улюблений соус для додаткового смаку.
- Страву можна супроводжувати салатом, картоплею фрі або іншими гарнірами.
Варіації
- Замість кефіру можна використовувати йогурт або сметану для маринаду.
- Додати до маринаду інші прянощі, такі як часник або базилік, для різноманітності смаків.
- Для більш гострого варіанту, додати трохи аджики або червоного перцю до маринаду.
Цікавий факт
Кефір, який використовується в цьому рецепті, не тільки пом’якшує м’ясо, але й містить пробіотики, що можуть бути корисними для здоров’я. Гарам масала, індійська змішана приправа, додає багатогранний аромат і смак, який робить цю страву унікальною. Цей рецепт можна легко адаптувати для інших частин курки, таких як гомілки або навіть ціла курка, просто збільшуючи час маринування відповідно.
