У кожній краплині цього супу – життєдайна сила природи, ніжний шепіт весняного вітру та мудрість наших предків. Кропив’яний суп – це не просто страва, це ритуал єднання з природою, спосіб зарядитися енергією пробудженої землі.

Інгредієнти:

• 30 г молодого листя кропиви, зібраного на світанку
• 2 л золотистого бульйону (овочевого або м’ясного)
• 150 г капусти, тонко нашаткованої, немов весняні хмари
• По 10 г кропу та петрушки, свіжих, як ранкова роса
• 5 г зеленої цибулі, ніжної, як перший промінь сонця
• 5 г часнику, гострого, як весняний вітер
• 50 г моркви (за бажанням), яскравої, як весняне сонце
• Сіль та чорний перець – за велінням серця
• 2 курячі яйця – символ нового життя

Час приготування: 1 година магії на кухні Порції: 8 чаш здоров’я Складність: Як життя – не проста, але й не складна

Приготування:

1. Розпочніть свій кулінарний ритуал зі збору кропиви. Виберіть молоді листочки, що виросли далеко від міської метушні, у місцях, де природа дихає вільно. Пам’ятайте, кропива – не просто рослина, це дар землі, тож збирайте її з повагою та вдячністю.
2. Підготуйте кропиву до її нового призначення. Обережно залийте листя окропом, наче купаючи її в теплих весняних струмках. Цей момент трансформації – кропива втрачає свою колючість, але зберігає всю свою силу.
3. Поки кропива готується до своєї ролі, почніть симфонію нарізання. Капуста, морква, зелень – кожен інгредієнт додає свою ноту до майбутньої мелодії смаку. Нехай ваші рухи будуть плавними та ритмічними, наче ви виконуєте древній танець весни.
4. Коли бульйон закипить, зменшіть вогонь до легкого шепоту. Додайте капусту, дозвольте їй розкрити свій характер протягом 10 хвилин (або 5, якщо вона молода та ніжна).
5. Настав момент єднання всіх інгредієнтів. Вимкніть вогонь і додайте решту складників – кропиву, зелень, часник. Кожен елемент знаходить своє місце у цьому кулінарному всесвіті. Приправте сіллю та перцем, дозволяючи своїй інтуїції вести вас.
6. Тепер найважливіший етап – час спокою. Закрийте каструлю і дайте супу годину на роздуми. У цей час відбувається магія – смаки переплітаються, аромати зливаються, створюючи неповторну симфонію весни.
7. Поки суп медитує, зваріть яйця. Вони стануть останнім штрихом, символом довершеності та нового життя.

Подавайте суп гарячим, прикрасивши половинками яєць. Кожна ложка – це ковток здоров’я та енергії весни. Додайте трохи сметани чи йогурту, якщо душа просить – це додасть нової глибини смаку.

Кулінарна мудрість:

• Пам’ятайте, що тип бульйону впливає на характер супу. Виберіть той, що найбільше резонує з вашим настроєм.
• Кропива – могутня рослина. Вона може як зцілювати, так і жалити. Ставтеся до неї з повагою.
• Цей суп – не просто їжа, це ліки. Він наповнить вас вітамінами та енергією, особливо потрібними після довгої зими.

Насолоджуйтесь кожною ложкою цього супу, відчуваючи, як з кожним ковтком ви стаєте ближчими до природи, до своїх коренів, до самих себе. Смачного!