Кокосове печиво з шоколадом є ідеальним вибором для тих, хто шукає смачну і просту в приготуванні випічку. Цей рецепт поєднує ніжний кокосовий смак з багатим шоколадним ароматом, створюючи справжнє свято смаку. Коли позначається перше похолодання, більшості з нас хочеться затишку, тепла та чаю з чимось смачненьким. І чай з кокосовим печивом — це саме та квінтесенція домашнього затишку.
Кількість порцій: 16-20 штук
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 120 грамів масла
- 140 грамів цукру
- Щіпка солі
- 1 яйце
- 100 грамів кокосової стружки
- 150 грамів борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 100 грамів шоколадних крапель чи чорного січеного шоколаду
Технологія приготування
- Духовку розігріти до 180 ᵒС.
- У глибокій мисці змішати борошно, кокосову стружку, сіль і розпушувач. Добре перемішати.
- У глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити до повного поєднання масло та цукор.
- Продовжуючи збивати, ввести яйце.
- Додати сухі інгредієнти і ретельно вимішати усе.
- Додати шоколад і ще раз вимішати усе.
- Викласти печиво на деко застелене пергаментом, формуючи його ложкою для накладання тіста або двома ложками, формуючи невелику кульки (приблизно 1,5 ст.л. тіста на кожну) й зберігаючи інтервал між кожним.
- Вставити дека з печивом до розігрітої духовки і пекти 12-15 хвилин, доки воно схопиться і почне рум’янитись.
- Дістати кокосове печиво з духовки й перекласти на решітку для вистигання або ж залишити на деку як є, якщо решітки немає.
Поради по приготуванню
- Головне у випіканні цього печива — не надмірно місити тісто після змішування вологих складових з борошном, щоб печиво було ніжним та хрумким.
- За бажанням, у рецепті цього кокосового печива шоколад можна замінити горіхами чи сухофруктами, вводячи їх у вже готове тісто.
- Зверніть увагу, що кокосове печиво стає все хрумкішим в процесі вистигання. Зберігайте його в ємності, що щільно закривається, але тільки після повного вистигання.
Подача
- Кокосове печиво ідеально підходить для подарунків, ланчбоксів та передач.
- Смачно подавати з чаєм або кавою.
- Можна зберігати в герметичній ємності до 2-х тижнів.
Варіації
- Шоколад можна замінити горіхами чи сухофруктами, вводячи їх у вже готове тісто в ті ж кількості.
- Для різноманітності, можна додати інші інгредієнти, такі як мигдаль або інші види шоколаду.
Цікавий факт
Кокосове печиво з шоколадом не тільки смачне, але й має кілька цікавих особливостей. Кокосова стружка надає печиву екзотичний смак, який особливо актуальний під час зимових місяців, коли хочеться відчувати теплі землі з вічним літом. Шоколад додає глибину і багатство смаку, роблячи цю випічку ідеальним вибором для різдвяних святкувань або просто для домашнього затишку. Крім того, це печиво стає хрумкішим з часом, що робить його ще більш привабливим для тих, хто любить хрустку текстуру. Зберігати його слід у герметичній ємності, щоб зберегти його смакові якості.
