Інгредієнти

• 195 грам пшеничного борошна
• 12 грам меленої кориці
• 4 грам меленого імбиру
• 3 грам меленої гвоздики
• 1/2 чайної ложки соди
• 100 грам вершкового масла
• 80 грам цукру
• 75 грам золотого сиропу (можна замінити медом, особливо гречаний мед)
• 100 грам пластівців чищеного мигдалю

Технологія приготування

1. Змішайте сухі інгредієнти: У невеликому посуді змішайте разом борошно, соду та спеції.
2. Збийте масу: У кухонному комбайні збийте разом масло, цукор та сироп (або мед).
3. Додайте мигдаль: Додайте мигдаль і ще раз збийте.
4. Змішайте всі інгредієнти: Додайте борошно разом зі спеціями і збийте все разом. Тісто повинно набути крихку консистенцію.
5. Підготовка форми: Кексову форму довільного розміру застелити пергаментом й викласти масу в форму, добре приталовуючи. Поставити форму в холодильник на 30 хвилин, щоб тісто затверділо.
6. Випікання: Духовку розігріти до 165 °C. Дістати форму з холодильника й за допомогою тонкого та гострого ножа нарізати тісто не надто тонкими смужками. Викласти на деко застелене пергаментом або силіконовим килимком для випікання.
7. Випікання: Поставити деко з печивом до розігрітої духовки і пекти 8 хвилин. Печиво повинно бути ще злегка м’яким. Воно остаточно затвердіє й зробиться хрустким при вистиганні.
8. Охолодження: Дістати печиво з духовки й залишити до повного вистигання на деку.

Поради по приготуванню

• Використання золотого сиропу: Якщо ви не маєте золотого сиропу, можна замінити його медом, особливо гречаний мед, який додає особливий аромат.
• Температура духовки: Усі дії з випіканням повинні проводитися при точній температурі 165 °C, щоб досягнути ідеальної крихкої консистенції.
• Вистигання: Після випікання, дайте печиву повністю вистигнути на деку, щоб воно стало хрустким.

Подача

• З кавою: Французьке імбирне печиво ідеально підходить до кави, оскільки його смак чудово доповнює цей напій.
• З молоком: Для тих, хто не п’є каву, печиво можна подавати з склянкою теплого чи холодного молока.
• Як закуска: Ці смужки печива можна використовувати як закуску під час різних святкових заходів або просто як повсякденну насолоду.

Варіації

• Інші спеції: Ви можете експериментувати з іншими спеціями, такими як мускатний горіх або кардамон, щоб додати додаткові ноти до вашого печива.
• Інші види сиропу: Якщо ви не хочете використовувати мед, можна спробувати інші види сиропу, хоча мед залишається найкращим вибором для цього рецепту.

Цікавий факт

Французьке імбирне печиво, незважаючи на свою назву, має глибоке коріння в скандинавській кухні. Ці хрусткі смужки печива часто порівнюють з традиційними імбирними пряниками, які випікаються на Різдво, але вони мають зовсім іншу консистенцію. Історія імбирного печива сягає XVI століття, коли воно стало популярним у Німеччині та згодом поширилося по всій Європі. Сьогодні це печиво залишається улюбленою закускою в багатьох країнах, особливо під час святкових сезонів. Її унікальний смак і аромат роблять її ідеальним доповненням до багатьох напоїв, особливо до кави.