Цей пиріг з камамбером та помідорками черрі є ідеальною вишуканою закускою або легкою вечерею, яка поєднує багатство смаків і текстур. Петрушка та часник додають яскраві смакові акценти, помідорки черрі приємну солодкість і кислинку, а сир камамбер забезпечує ситність і багатство смаку. Цей пиріг не тільки смачний, але і досить легко готується, що робить його ідеальним вибором для будь-якої ситуації.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 1/2 порції основного тіста для пирога
- 150 грам помідорок черрі, кожну розрізати навпіл
- 1 кружечок сиру камамбер, крупно порізати
- 100 грам шинки, порізати кубиками
- 2 ст.л. рослинної олії
- 100 грам улюбленого напівтвердого сиру, дрібно натерти
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 1 зубок часнику, вичавити
- Сіль до смаку
- Зелень петрушки для подачі, дрібно порізати
Технологія приготування
- Розігріти духовку: Духовку розігріти до 180 ᵒС.
- Підготувати тісто: Охолоджене тісто тонко розкатати на присипаній борошном поверхні і викласти ним 20-22 см форму для пирога.
- Підпекти тісто: Дно рівномірно проколоти виделкою, далі накрити пергаментом і наповнити керамічними кульками для запікання, сухим горохом чи квасолею. Поставити до розігрітої духовки на 15 хвилин.
- Підрум’янити шинку: Шинку підрум’янити на сковорідці з 2 ст.л. рослинної олії.
- Збити молочно-яєчну суміш: В окремому посуді збити до однорідності яйця, молоко, сіль та часник.
- Викласти начинку: Дістати підпечену основу для пирога з духовки, видалити пергамент і кульки. Рівномірно викласти на дно основи помідори й посипати кубиками шинки.
- Додати сир і молочно-яєчну суміш: Викласти сир камамбер поміж помідорок, полити все молочно-яєчною сумішшю й рівномірно посипати напівтвердим сиром.
- Випікати пиріг: Поставити пиріг в розігріту духовку на 25-30 хвилин. Верх повинен добре підрум’янитись, а яєчно-молочна маса схопитись.
- Подати: Дістати готовий пиріг з духовки і посипати подрібненою зеленню петрушки. Залишити на хвилин 5 щоб зійшов жар і подавати.
Поради по приготуванню
- Обов’язково підпекти основу з тіста, щоб вона не залишилася недопеченою.
- Використовуйте керамічні кульки, сухий горох чи квасолю, щоб тісто тримало форму під час підпікання.
- Не забудьте підрум’янити шинку, щоб вона мала гарний колір і смак.
- Петрушка і часник додають особливий смак, тому не варто їх пропускати.
Подача
- Подавати пиріг теплим, посипаним зеленню петрушки.
- Можна доповнити салатом або іншими легкими закусками.
Варіації
- Замість сиру камамбер можна використовувати сир брі або подрібнену бринзу (150-180 грам).
- Додати інші інгредієнти, такі як гриби, печериці або картоплю, щоб змінити смаковий профіль пирога.
Цікавий факт
Пиріг з камамбером та помідорками черрі є поєднанням французької та сучасної кухні. Сир камамбер, який походить з Франції, відомий своїм кремовим текстуром і делікатним смаком. Коли його поєднують з помідорками черрі, часником і петрушкою, отримується вишукана і смачна страва, яка ідеально підходить для різних випадин. Цей пиріг також демонструє важливість підпікання тіста, що є ключовим кроком у багатьох рецептах пирогів з вологою начинкою. Це допомагає уникнути недопеченої основи і забезпечує ідеальну текстуру готової страви.
