Кайпірінья, національний коктейль Бразилії, є справжнім символом бразильської культури і гостинності. Цей простий, але дуже смачний напій складається з кількох основних інгредієнтів: кашаси, лайму, тростинного цукру і льоду.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- Кашаса: 60 мл (або ром чи горілка для варіацій)
- Тростинний цукор: 2 чайні ложки
- Лайм: 1-2 штуки (розрізані на 4 частини)
- Лід: дрібний або колотий
- Фрукти (опціонально): апельсин, полуниця, ожина, виноград тощо
Технологія приготування
- Підготовка інгредієнтів: Добре помийте лайми і розрізайте їх на 4 частини кожен.
- Створення суміші: Помістіть 4 частини лайма і 1 чайну ложку тростинного цукру в низьку склянку або ступку. Розчавіть лайм і цукор товкачиком або тупою стороною кухонної лопатки, намагаючись видавити якомога більше соку.
- Додавання кашаси: Наповніть склянку дрібним льодом і влейте 60 мл кашаси.
- Перемішування: Трохи перемішайте всі інгредієнти, щоб вони добре змішалися.
- Повторення: Виконайте ті ж самі дії для інших порцій.
Поради по приготуванню
- Використання правильного цукру: Тростинний цукор додає особливий смак коктейлю, але якщо його немає, можна використовувати звичайний цукор.
- Модифікація смаку: Для м’якшого смаку можна додати трохи газованої води.
- Варіації фруктів: Замість лайму можна використовувати інші фрукти, такі як апельсин, полуниця або ожина, щоб змінити смак коктейлю.
- Альтернативи кашаси: Кашасу можна замінити ромом (кайпірісіма) або горілкою (кайпіроска).
Подача
- Склянка: Кайпірінью традиційно подають у низькій склянці типу «Олд фешен» або «Рокс».
- Гарнір: Украсіть склянку дольками лайму і невеликою кількістю цукру.
- Температура: Напій повинен бути добре охолоджений, тому використовуйте дрібний або колотий лід.
Варіації
- Кайпірісіма: Замініть кашасу ромом, щоб отримати варіант, схожий на Дайкірі.
- Кайпіроска: Використовуйте горілку замість кашаси для іншого смакового профілю.
- Фруктові варіації: Додайте інші фрукти, такі як маракуя, ананас або ківі, щоб створити унікальні версії коктейлю.
Цікавий факт
Кайпірінья має глибоке коріння в бразильській культурі і історично була напоєм селян, звідси і її назва, яка перекладається як «напій селян». Цей коктейль став символом бразильської гостинності і тепер популярний у барах і на пляжах по всьому світу. Кашаса, основний інгредієнт коктейлю, виготовляється з ферментованого соку сахарного тростника, що надає їй особливий «трав’яний» смак, який відрізняє її від традиційного рому. Кайпірінья ідеально підходить для гарячих днів, оскільки вона освежує і підбадьорює, що робить її незамінною частinou бразильських свят і зібрань.
