Якщо вам хочеться поласувати смачним домашнім полуничним пирогом, то цей рецепт саме для вас. Цей пиріг готується з бісквітного тіста, яке збивається зі свіжих яєць, що забезпечує пухке і легке тісто, ідеальне для розкриття ніжного смаку полуниці.

Інгредієнти

• 4 яйця кімнатної температури
• 260 г пшеничного борошна
• ½ пакетика розпушувача для тіста
• 200 г цукру (крупинок)
• 1 пакетик ванільного цукру або ванільна паста
• 1 ст. ложка гарячої води (не киплячої)
• 2 ст. ложки рафінованої соняшникової або ріпакової олії
• 180 мл теплого молока
• 600 г свіжої полуниці
• Трішки олії для змащення деко
• Трішки панірувальних сухарів для посипання

Технологія приготування

КРОК 1:

Розбийте цілі яйця в глибоку миску. Додайте ванільний цукор або пасту та одну столову ложку гарячої води. Збийте міксером на середній швидкості. Поступово додавайте цукор і продовжуйте збивати, поки маса не стане повітряною і значно світлішою. Це може зайняти кілька хвилин, але це забезпечить ідеально пухке тісто.

КРОК 2:

Змішайте просіяне борошно з розпушувачем. При роботі з міксером на мінімальній швидкості поступово вводьте борошняну суміш до яєчної маси. Паралельно додайте тепле молоко та рослинну олію. Перемішуйте недовго, аби уникнути перевзбиття тіста.

КРОК 3:

Вилийте готове тісто на підготовлене деко та вирівняйте поверхню.

КРОК 4:

Свіжу полуницю помийте, висушіть і, за бажанням, розріжте на половинки чи четвертинки. Розподіліть ягоди щільно по поверхні тіста, трохи вдавлюючи їх всередину. Для запобігання осіданню ягід на дно, можна злегка обваляти їх у борошні перед викладенням.

КРОК 5:

Поставте деко з тістом і полуницею в попередньо розігріту духовку до 170 °C. Випікайте пиріг приблизно 25 хвилин, поки верх не стане красиво рум’яним і золотистим. Перевірте готовність зубочисткою – якщо виходить сухою, пиріг готовий.

Поради по приготуванню

• Для досягнення пухкої текстури дуже важливо ретельно збивати яйця з цукром.
• Використовуйте інгредієнти кімнатної температури, аби тісто рівніше піднялося.
• Якщо ягоди надто соковиті, попередньо обсушіть їх паперовими рушниками.

Подача

Дайте пирогу трохи охолонути у формі. Потім обережно наріжте його на порційні квадратики (зазвичай 8×8 см) і посипте цукровою пудрою. Подавати пиріг бажано з чашечкою чаю чи кави.

Варіації

Якщо вам сподобався цей полуничний пиріг, спробуйте також:

• Банановий хліб
• Творожні рогалики
• Пишний пиріг зі сливами та маком
• Бабусин пиріг з ягодами
• Дріжджовий пиріг з чорницями та штрейзелем

Цікавий факт

Полуничний пиріг є однією з найпопулярніших літніх випічок, особливо у країнах з теплим кліматом, де полуниця росте в великих кількостях. Цей пиріг не тільки смачний, але й дуже візуально привабливий, що робить його ідеальним для святкових столів і сімейних зібрань. Історія полуничного пирога сягає глибокої давнини, коли люди почали використовувати свіжі фрукти і ягоди для створення різних десертів. Сьогодні цей пиріг можна знайти в багатьох кулінарних книгах і рецептах по всьому світу, кожен з яких має свої унікальні особливості і секрети приготування.

Кількість порцій: 20 шт.
Час приготування: 45 хвилин