Ромові кульки є ідеальним вибором для тих, хто шукає швидке і смачне солодке частування без потреби в випіканні. Ці ніжні тістечка поєднують свіжі нотки кокосу, ніжність бісквітного печива, горіхів і насичений аромат рому, що робить їх незмінною класикою на святкових столах, особливо на Різдво.
Інгредієнти
- 100 г бісквітного печива (або іншого простого печива без крему)
- 120 г масла (заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб стало м’яким)
- 80 г цукрової пудри
- 60 г родзинок
- 3 ст. л. подрібнених горіхів (рекомендуємо волоські, але підійдуть і фундук чи мигдаль)
- 2 ст. л. какао-порошку (краще використовувати темне какао голландського типу)
- 3 ст. л. рому (наприклад, класичний темний ром)
- ½ склянки стружки кокосу (для обвалювання кульок)
Технологія приготування
КРОК 1: Підготовка інгредієнтів
- Бісквітне печиво подрібніть за допомогою блендера, кухонного комбайна або вручну. Можна також використати качалку, помістивши печиво між двома аркушами пергаменту.
- Горіхи подрібніть на дрібну крихту.
- Родзинки наріжте на дрібні шматочки коливковим ножем.
КРОК 2: Підготовка тіста
- Пересипте подрібнене печиво, горіхи, какао-порошок, цукрову пудру та родзинки у глибоку миску.
- Додайте до сухих інгредієнтів розтоплене масло і ром.
- Замісіть тісто спочатку виделкою, а потім руками. Воно має бути м’яким і трохи липким, щоб легко формувалося в кульки.
КРОК 3: Формування кульок
- Візьміть невелику кількість тіста (орієнтовно розміром з волоський горіх) і руками сформуйте круглу кульку.
- Розкладіть трохи кокосової стружки на тарілку чи дощечку і обваляйте кожну кульку в стружці.
- За бажанням готові кульки можна розкласти у невеликі паперові формочки для подачі.
Поради по приготуванню
- Тісто для ромових кульок має бути достатньо вологим, щоб стружка кокосу добре до нього прилипала при обвалюванні. Якщо воно здається сухуватим, додайте ще трохи рому чи масла.
- Для ще ефектнішої презентації використовуйте різнокольорові паперові капсули.
- Роздрібнити інгредієнти можна вручну або з допомогою ручної м’ясорубки чи блендера.
Подача
- Ромові кульки можна подати одразу після формування або відправити на годину в холодильник, щоб вони краще затверділи.
- Викладіть кульки у пластиковий або металевий контейнер, застелений пергаментним папером.
- Зверху також накрийте пергаментом, щоб уникнути висихання.
Варіації
- Якщо ром для вас занадто насичений, можете замінити його іншою ароматною рідиною: апельсиновим лікером, коньяком або навіть кавою. А для дітей — молоком або фруктовим соком.
- Для додаткового аромату можна додати дві зайві столові ложки рому або замінити ром коньяком чи бурбоном .
Цікавий факт
Ромові кульки мають довгу історію і часто асоціюються з європейською кондитерською традицією. Їхній насичений шоколадний смак із легкою ноткою рому підкорює кожного, хто спробує. Ці тістечка ідеальні не лише для Різдвяного столу, але й для будь-яких святкових подій або просто як смачний десерт до чаю. Аромат рому стає більш насиченим, коли кульки трохи настояться, тому їх можна починати готувати за 4-5 днів до подачі.
Кількість порцій: 20-25
Час приготування: 30-40 хвилин
