Пиріг з тіста філо з грушами та сиром камамбер є справжнім гастрономічним хітом, який швидко завоював серця багатьох гурманів. Цей пиріг поєднує хрустке тісто філо, ніжний смак сиру камамбер та соковитість груш, створюючи ідеальну гармонію смаків. Його простота у приготуванні та вишуканість роблять його ідеальним доповненням до вечері або десерту.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- 300 грамів тіста філо (приблизно 12 листів)
- 4 середні спілі груші, почистити, порізати пластинками
- 200 грамів сиру камамбер чи брі, порізати прямокутними шматочками
- 80 грамів вершкового масла, розтопити
- Для заливки:
- 2 яйця
- 100 мл вершків 30%
- 100 мл молока
- 1 ст.л. цукру
- Для подавання:
- 4-6 гілочок свіжого тим’яну (можна не використовувати)
- Мед
Технологія приготування
- Духовку розігріти до 180 °С.
- Дно та боки роз’ємної форми 18х30 см застелити пергаментом і змастити його розтопленим маслом.
- Листи тіста філо по черзі скласти гармошкою й викласти один біля одного у підготовлену форму.
- Щедро змастити листи рештою масла, проникаючи у складочки тіста.
- Рівномірно викласти пластинки груш поміж складочок тіста.
- Так само розкласти шматочки сиру камамбер.
- Вставити до розігрітої духовки й пекти приблизно 20 хвилин, доки тісто пропечеться, груші та сир почнуть рум’янитись.
- Тим часом змішати всі інгредієнти для заливки.
- Дістати пиріг з духовки, залити заливкою й поставити в духовку ще приблизно на 20 хвилин, доки заливка пропечеться й усе підрум’яніться.
- Дістати пиріг з духовки й посипати листочками свіжого тим’яну.
Поради по приготуванню
- Не шкодуйте масла, оскільки мало масла може зробити пиріг сухим і глевким. Ретельне змащування тіста філо маслом забезпечує його золотистість і хрумкість.
- Перед заливкою пиріг слід пропекти, щоб тісто підсушилось і підрум’янилось.
- Фрукти можна не чистити, але з чищеними грушами пиріг буде ніжнішим.
- Найкраще цей пиріг смакує теплим, одразу після випікання, хоча він також смачний на наступний день після підігрівання.
Подача
- Подавати пиріг ще теплим.
- За бажанням можна прикрасити гілочками свіжого тим’яну і щедро политим медом.
Варіації
- Замість сиру камамбер можна використовувати сир брі або навіть горгонзолу, хоча останній не слід використовувати надмірно, щоб не заглушити інші смаки.
- Додати волоські горіхи для додаткової текстури та смаку.
Цікавий факт
Пиріг з тіста філо з грушами та сиром камамбер став справжнім хітом у соцмережах завдяки своїй простоті та смачності. Тісто філо, яке складається з води, борошна, солі та крохмалю, потребує ретельного змащування маслом для досягнення ідеальної хрусткості та золотистості. Цей пиріг ідеально підходить для тих, хто шукає швидкий і вишуканий десерт або сніданок, який можна легко приготувати у домашніх умовах. Смакові ноти свіжого тим’яну та пряного меду доповнюють аромат груш і сиру, створюючи незабутнє гастрономічне досвід.
