Дріжджова намазка — це справжня гастрономічна перлина, яка завоює ваше серце своїм м’яким, ніжним смаком і ароматом. Ця традиційна чеська страва ідеально підходить як для легкої вечері, так і для швидкого перекусу. Її можна приготувати за мінімальний час, використовуючи прості інгредієнти, які, ймовірно, вже є в вашій кухні.

Інгредієнти

• Свіжі дріжджі – 4 бруски (по 42 г кожен)
• Цибуля – 1 маленька
• Столова ложка вершкового масла – для підсмажування цибулі
• Яйця – 2
• Сіль та чорний мелений перець – на ваш смак
• Свіжий хліб – для подачі
• Подрібнена зелень (наприклад, зелена цибуля або шніт-цибуля) – для декору
• Шматочки червоного перцю чи помідора – для декору (за бажанням)

Технологія приготування

КРОК 1:
Почнемо з цибулі. Очистіть її та наріжте на дрібні кубики. Розтопіть вершкове масло на пательні на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.

КРОК 2:
Коли цибуля стане ароматною, додайте до неї розкришені брусочки дріжджів. Зменшіть вогонь і постійно помішуйте, поки дріжджі повністю не розчиняться.

КРОК 3:
До розпущених дріжджів додайте сирі яйця. Змішуйте їх так, наче готуєте омлет. У результаті ви отримаєте густу кремову масу.

КРОК 4:
Заключний етап — додайте сіль і мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте, і ваша намазка готова!

Поради по приготуванню

• Використовуйте свіжі дріжджі, оскільки вони забезпечують найкращий смак і текстуру.
• Не переборщуйте з кількістю цибулі, щоб вона не домінувала над іншими інгредієнтами.
• Під час змішування яєць з дріжджами, робіть це повільно і ретельно, щоб уникнути появи повітряних бульбашок.
• Якщо ви хочете додати трохи хрусткості, перед подачею підрум’яніть хліб на сухій пательні або намастіть його вершковим маслом і тостуйте.

Подача

Найкраще подавати дріжджову намазку одразу після приготування — ще теплою. Намастіть її на скибочки свіжого хліба, прикрасьте подрібненою зеленою цибулею, шматочками помідора або червоного перчика.

Варіації

• Додайте трохи подрібненого часнику для додаткового аромату.
• Використовуйте різні види перцю для зміни смакових ноток.
• Додайте трохи тертого сиру для додаткової густини і смаку.

Цікавий факт

Дріжджова намазка має довгу історію і була популярною в багатьох європейських країнах, особливо в Чехії та Словаччині. Вона часто готувалася в школах і вдома, як проста, але смачна альтернатива традиційним стравам. Ця намазка також можна порівняти з британським Marmite, хоча вона значно м’якша і ніжніша за смаком. Її можна зберігати в холодильнику до трьох днів, що робить її ідеальним вибором для тих, хто хоче мати швидке і смачне рішення для перекусу.

Кількість порцій: 2-3
Час приготування: 15 хвилин