Галушки – на перший погляд, це страва надзвичайно проста. Та варто лише доповнити їх ароматними шкварками зі смаженої цибулі, як ви вже не зможете відвести від них погляд – настільки спокусливим стає їхнє кулінарне втілення!
Галушки – це відварені у воді шматочки тіста, які можуть подаватися як самостійна страва, слугувати гарніром або ж стати основою для наваристих супів. Їхній смак можна піднести, приправивши ароматною смаженою цибулею, м’ясом, зеленню чи запашною сметаною.
Процес приготування українських галушок не вимагає особливих зусиль і здійснюється з найпростіших інгредієнтів. І, попри свою простоту, ця страва здатна вразити своєю ситністю, апетитністю та вишуканістю, полонячи смаки всіх ваших друзів.
Галушки з салом і цибулею
Інгредієнти:
- 250 г пшеничного борошна
- 1 яйце
- 40 г вершкового масла
- 100 г сала з м’ясними прошарками
- 1 ріпчаста цибулина
- 40 мл води
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування:
- Тісто для галушок: Просійте борошно в миску, додайте до нього сире яйце, кип’ячену воду кімнатної температури, м’яке вершкове масло та сіль. Замісіть тісто, поки воно не утвориться в щільну кулю. Загорніть у плівку та дайте відпочити 15 хвилин.
- Формування галушок: Відірвіть шматочок тіста, розкачайте його в ковбаску та наріжте на невеликі, рівномірні шматочки. Старайтеся, щоб галушки вийшли приблизно однакового розміру.
- Варіння: Опустіть галушки в підсолену киплячу воду та варіть близько 7 хвилин після закипання.
- Обсмажування з салом і цибулею: Нарізжте сало з прошарками м’яса та цибулю кубиками. Спочатку обсмажте сало, щоб утворилися хрусткі та ароматні шкварки. Додайте цибулю та підсмажуйте до золотистого кольору.
- Фінальне приготування: Перекладіть зварені галушки до сковороди з салом і цибулею. Ще пару хвилин обсмажуйте все разом, додаючи сіль і перець за смаком.
Подавайте галушки з соковитими шкварками та золотистою цибулею відразу після приготування, поки вони ще гарячі. Справжня смакота!