Яйця-кокот зі шпинатом та трьома видами сиру – це класична французька страва, яка завоювала серця багатьох гурманів навколо світу. Ця страва не тільки смачна, але й досить проста у приготуванні, що робить її ідеальним вибором для сніданку, обіду або навіть легкої вечері.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

• 100 грамів шпинату, посікти
• 4 яйця
• 4 ст.л. не жирної сметани
• 40 грамів сиру з блакитною пліснявою
• 60 грамів улюбленого напівтвердого сиру (наприклад, Чедер), натерти на тертці з великими дірочками
• 20 грамів сиру Пармезан чи Грана Падано, дрібно натерти
• Сіль та чорний, свіжозмелений перець до смаку
• Вершкове масло для змащування форми

Технологія приготування

1. Духовку розігріти до 180 °С.
2. Порційні форми для запікання змастити тонким шаром вершкового масла.
3. Розподілити поміж форм шпинат, а потім у кожну вибити яйце.
4. Викласти по ложці сметани у кожну форму й приправити усе сіллю та чорним свіжозмеленим перцем.
5. Зверху розподілити сир з пліснявою та посипати двома іншими видами сиру.
6. Вставити яйця до розігрітої духовки й пекти 10-15 хвилин, залежно від бажаного ступеня готовності жовтка.

Поради по приготуванню

• Головна особливість приготування полягає у тому, щоб стежити за готовністю яєць і вчасно страву дістати. Ви можете вибирати між рідким жовтком або повністю приготовленим.
• Для більш точного контролю над готовністю, можна пекти яйця у водяній бані, поставивши форми з ними у жаротривкий посуд наповнений водою.
• Не бійтесь експериментувати з різними додатками, оскільки вони можуть значно змінити смакові відчуття страви.

Подача

• Найкраще подавати яйця-кокот з хрумким хлібом, особливо з домашнім хлібом на заквасці.
• Страву можна подавати в гарячому вигляді, що додає їй особливий смак і текстуру.

Варіації

• Інгредієнти можна змінювати залежно від особистих уподобань. Наприклад, можна додавати кубики сиру, листя базиліка, помідори черрі або навіть копчену рибу.
• Для італійського варіанту, можна використовувати копчений сир «Проволоне», базилік і помідори черрі.
• Для скандинавського варіанту, можна використовувати копчену сьомгу, сметану і кріп.

Цікавий факт

Яйця-кокот є класикою французької кухні, яка часто готувалася матерями та бабусями для дітей. Ця страва не обмежується лише сніданком; у Франції її можна споживати в будь-яку пору доби. Популярність страв, подібних до яєць-кокот, призвела до появи закладів з концепцією «Сніданок цілий день», де можна насолоджуватися такими стравами о будь-який час. Додавання шпинату, трьох видів сиру та сметани створює соусну консистенцію, яка робить цю страву особливо привабливою. Крім того, використання домашнього хліба на заквасці додає особливий смак і текстуру, що робить кожен сніданок ще більш особливим.